鹅乡园鹅肉料理餐厅位于台南下营，为知名熏茶鹅创始店。民国60年代，下营除了原本农业外，也开始发展畜牧业，这时老板颜爸开始了养了大白鹅，因而开启了下营“白鹅故乡”的美名。养鹅的颜爸，开始号召附近有兴趣的朋友一起养鹅、成立产销班，民国76年来到最高数量十万多只，占了全台一席地位。鹅的数量渐多，遂成立下营第一间屠宰场自产自销，卖到全台各地。第一间店面的产生后，鉴于颜爸一直卖鹅给别人，在下营却没有自己的鹅肉店，因此在76年成立了“下营鹅肉专卖店”，开启了另一个里程碑，也开始了下营鹅肉的品牌。
以下营当地信仰──北极殿作为背景，衬托出品牌主角──展翅的白鹅，强化下营最知名的在地文化特色，为当地老店保留传统文化，并注入创新元素，树立独特鲜明的品牌形象，借此吸引年轻族群，送礼自用两相宜，扩大鹅乡园美食的客群年龄层。商标以展翅的白鹅及北极殿形象，使人一目了然品牌的地域性。