食用冬鹅能祛风湿、益筋骨，所以冬鹅售价较高。把好饲养技术关，提高冬养雏鹅的成活率，是提高养鹅效益的关键。一、育雏准备进养雏鹅前半个月，对鹅舍、饲养场进行彻底消毒，可用10％生石灰水或5％漂白粉水交叉消毒。饲养用具(饲养盆、饮水器等)用消毒液按规定的要求喷洒，然后用清水冲洗干净。保温用品(棉絮、垫草等)使用前放在阳光下曝晒1—2小时。二、温度与湿度刚出壳的雏鹅由于绒毛稀少，体温调节能力差，要求保持棚舍内温度与湿度相对稳定。育雏舍的适宜温度和湿度为：1—2日龄28—29摄氏度，相对湿度60％—65％；3—6日龄26—28摄氏度，相对湿度60％—65％；7—14日龄23—25摄氏度，相对湿度65％左右；15—20日龄19—22摄氏度，相对湿度65％—70％；21日龄以后可逐渐脱温。