NO.2 维生素B1

作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。

缺乏表现：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。

p; 摄取来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。

补充周期：因在人体内停留仅3～6小时，必须每天补充。

贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。

作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。

缺乏表现：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。

补充周期：多余部分在人体内不停留，故需每日补充。

贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。