乳品

以新鲜牛乳为原料，通过添加益生菌发酵及低温干燥技术，开发了休闲、天然、健康的奶酪产品。休闲奶酪系列产品富含高蛋白、天然高钙和高能量，营养价值丰富。与民族地区传统奶食品主要以奶粉、麦芽糊精、淀粉等为原料制成的产品相比，该系列产品主要以新鲜的牛乳为原料，采用创新工艺，可开发出不同风味和口感的产品，该系列产品适合广大青少年、白领阶层人群或在应急条件下食用

食药署启动“108年乳品加工食品业HACCP稽查专案” 乳品为饮食指南中六大类食物之一，依食品安全卫生管理法(下称食安法)规定，经公告乳品加工食品业应符合食品安全管制系统准则(HACCP)，业者应借由危害分析(Hazard Analysis，HA)与重要管制点(Critical Control Points，CCP)落实监测管控，将潜在危害消除或降到最低以达自主管理；为确保乳品卫生安全及落实源头管理之目的，食品药物管理署近日将启动“108年乳品加工食品业HACCP稽查专案”，会同本处稽查乳品加工食品制造工厂，并抽验其产品。 本次稽查重点包含业者在食品安全管制系统准则(HACCP)、食品良好卫生规范准则(GHP)、产品标示、食品业者登录、食品追溯追踪系统/非追不可(电子申报资讯)、强制检验及食品安全监测计划等之落实情形并抽验乳制品，如查获业者违反食安法相关规定，本处及所辖卫生局将依法处办。

以切达、马苏、瑞士等奶酪为原料，采用添加蛋白酶和脂肪酶复合水解工艺，将水解后的物料通过喷雾干燥，制备了不同风味的芝士粉产品。芝士粉具有奶酪特有的乳香味，采用不同的奶酪原料和水解工艺，可制备出不同风味的芝士粉，可较方便的添加到酸奶（涨芝士啦、纯甄）、冰激凌、糕点、再制奶酪等产品中。芝士粉做为一种天然的食品原料，应用范围较广

本文摘要：卫生部22日发布66项新乳品安全性国家标准，还包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。 新的乳品安全性国家标准基本解决问题了现行乳品标准的对立、反复、交叉和指标设置不科学等问题，提升了乳品安全性国家标准的科学性，构成了统一的乳品安全性国家标准体系。 我国参考国际的组织和多数国家作法，仅有在《生乳》中设置农兽药残余规定

酸度计测过乳品后该如何清洗？ 关于酸度计的清洗方式是有好几类情况的。在测量不同的介质或工作在不同的环境下，电极受污染的情况不同，所以对其的清洗方式会具体情况具体分析。本文说明的是酸度计测过乳品后该如何清洗的方法，对一般情况的蛋白质和高蛋白时的清洗

以新鲜牛乳为原料，通过添加益生菌发酵及低温干燥技术，开发了休闲、天然、健康的奶酪产品。休闲奶酪系列产品富含高蛋白、天然高钙和高能量，营养价值丰富。与民族地区传统奶食品主要以奶粉、麦芽糊精、淀粉等为原料制成的产品相比，该系列产品主要以新鲜的牛乳为原料，采用创新工艺，可开发出不同风味和口感的产品，该系列产品适合广大青少年、白领阶层人群或在应急条件下食用

科学技术的发展是有目共睹的，在我国几十年的发展中，乳品成分分析仪被乳制品行业广泛使用。那么大家对乳品成分分析仪的优势了解多少呢？接下来，海谊科技小编就来谈谈乳品成分分析仪的优势： 1、精度高：控制准确稳定，乳品分析和牛奶分析设备的每个组件都配备了独立的传感器，与传统的超声波分析设备不同，所有组件都可以直接检测，无需测量标准值，误差值小。验证准确可靠