食药署启动“108年乳品加工食品业HACCP稽查专案”
乳品为饮食指南中六大类食物之一，依食品安全卫生管理法(下称食安法)规定，经公告乳品加工食品业应符合食品安全管制系统准则(HACCP)，业者应借由危害分析(Hazard Analysis，HA)与重要管制点(Critical Control Points，CCP)落实监测管控，将潜在危害消除或降到最低以达自主管理；为确保乳品卫生安全及落实源头管理之目的，食品药物管理署近日将启动“108年乳品加工食品业HACCP稽查专案”，会同本处稽查乳品加工食品制造工厂，并抽验其产品。
本次稽查重点包含业者在食品安全管制系统准则(HACCP)、食品良好卫生规范准则(GHP)、产品标示、食品业者登录、食品追溯追踪系统/非追不可(电子申报资讯)、强制检验及食品安全监测计划等之落实情形并抽验乳制品，如查获业者违反食安法相关规定，本处及所辖卫生局将依法处办。