所谓“油炸豆腐”就是将豆腐切成片再用油炸。金黄色，配上酱油和葱，常被用作味增汤的材料来品尝。油炸豆腐在日本各地都颇受欢迎，是一种老百姓的食材，而福井县的油炸豆腐消费量位居日本全国榜首！在超市里也摆放着各种各样的油炸豆腐。在福井县，以油炸豆腐为代表的大豆制品原本被视作重要的蛋白质来源之一。老百姓和大豆制品有着深深的缘分。
开业90年。福井自豪的高级油炸豆腐。
在越前竹田有一家油炸豆腐的老店“谷口屋”，深受福井县民的喜爱。这里的油炸豆腐的味道和一般的油炸豆腐的味道大有不同。首先，大小和厚度就不相同。这里的油炸豆腐是比手掌还大的特大号，厚达2～3厘米。外形是正方形，这一点也颇为罕见。而外皮则如同牛角面包般酥脆。每天，师傅都要炸2000～3000块油炸豆腐，而每一块油炸豆腐都需花50分钟反复细细煎炸。
大口品尝新鲜出炉的热腾腾的油炸豆腐！
谷口屋对于原材料的选择也颇有讲究。白山的伏流水、严格挑选的大豆、天然卤水，再配上精选的油。这一切合而为一，才创造了谷口屋的油炸豆腐。趁着热气当场品尝，最为美味。在谷口屋的饭店内，可以吃到新鲜出炉的油炸豆腐。尝过这里香喷喷的油炸豆腐后，相信您也一定能够明白福井县民热爱油炸豆腐的理由。兼设的直销店内不仅有油炸豆腐，还销售谷口屋制作的甜品，饭后不妨一去。
从羽田机场到小松机场需要1小时。
从小松机场乘坐穿梭巴士到福井站约需1小时。
从福井站到永平寺口站需要24分钟。
从永平寺口站乘坐出租车约15分钟可到达。