觅食、爬网、入睡、戏水、蜕壳、遁草……大闸蟹的十二时辰，看起来繁忙而又慵懒。一切都是为了更好、更快的生长，在如水的春风里、在盛夏的骄阳里、在叶落的初秋里……大闸蟹的十二时辰，写满了生命的张力与能量。

养蟹人的十二时辰，总是围绕着大闸蟹，在忙碌与安心中度过。

从子时到寅时，养蟹人枕着水，在睡梦中享受这段安眠时光。卯时未过，便需出船。或喂食，或观水质，或清水草。在大闸蟹未长成之时，养蟹人要全方面仔仔细细地给大闸蟹最细心的呵护。而蟹季来后，还要增加捕捞、暂养、捆蟹的关节，实实在在的忙碌的十二时辰！

吃蟹人的十二时辰，离不开品尝蟹太太大闸蟹。绝不是囫囵吞枣，而是一寸一寸地细细享受。

首先耐心等待大闸蟹蒸好出锅，掰开蟹盖，橘色的蟹黄呈现在眼前，还未品尝，就已调动全部的味蕾；扯下最鲜嫩的蟹腿，晶莹似玉的蟹腿肉细腻无比，入口即化，鲜美四溢；将蟹身掰开，一口咬开洁白的蟹肉，鲜嫩的汁水立即在口中迸溅，不仅鲜美无比，还带了微微的甜。

——最幸福的，果然还是吃蟹人了吧！