茶叙天下 百科 泡茶用多少度的水最好（不同的茶需要不同的温度）
泡茶用多少度的水最好（不同的茶需要不同的温度）
1.绿茶需要80~85℃用开水冲泡；2.红茶，需要90~100℃沸水冲泡；3.青茶，需要95~100℃用沸水冲泡；4.白茶，需要90~100℃沸水冲泡；5.红茶，需要100℃用沸水冲泡；6.黄茶，需要80~90℃沸水冲泡。
白茶需用90~100℃沸水冲泡，白茶属于微发酵茶，在生产过程中不杀青揉捻，只经过干燥和文火干燥，具有越老越香的特点，所以老白茶需要用沸水冲泡，新白茶使用90℃开水冲泡。
黄茶需用80~90℃开水冲泡，黄茶属于轻发酵茶，质地和口感与绿茶相似，但比绿茶多了一个“炖黄”过程，冲泡水温过高或过低会影响黄茶的口感。
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武夷岩茶，品种繁多，品种资源极其丰富，且大部分都具有独特的品质特征。根据目前通用的分类，一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别。
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