肌酸是一种天然的有机酸，普遍存在在脊椎动物的肌肉里面，参与提供肌肉的运动以及能量的循环，如果我们体内肌酸越多的话，提供给肌肉的能量也就越多，运动表现也越好，所以有人就把肌酸制作成补充剂给人服用。
肌酸 Creatine
肌酸，英文名称Creatine，它的运作原理是这样的，当我们人体肌肉运动需要力量的时候，就会由三磷酸腺苷释放能量，从而让肌肉收缩，而这个过程所产生出来的副产品就是二磷酸腺苷，而二磷酸腺苷是不可以直接提供能量的，它需要经过一个过程，就是和磷酸肌酸合成，再次成为三磷酸腺苷，而三磷酸腺苷又可以再产生能量了，不断循环，在这个过程当中，如果磷酸肌酸的量是足够的话，你整个能量循环则愈好，运动表现也会提升。
磷酸肌酸里面的肌酸就是透过平常的饮食，尤其是肉类，或者补充剂中摄取，因为其实平常饮食的肉类里面，可以吃到的肌酸含量并不多，所以有很多运动员和健美选手，都会从补充剂入手，而肌酸类的补充剂价钱一般较便宜，大多数人都能负担，市面上最常见的肌酸类补充剂有两种：一种为水合型的，另一种为乙酸乙酯型。水合型是最常见的肌酸补充剂，大部分人购买这类型即可，大多数肌酸都是粉状型，也有部分是药丸式的 ，两种皆可，平均每天的摄取量大概是3-5克的肌酸便足够了。
部分人会推荐进行一个填充期，填充期的做法是：第一个星期，平均每天摄取大概20克左右的肌酸，填充完成后，维持每天摄取大约5克的肌酸，这样做可以让你在肌酸含量低的时候摄取较多肌酸，让你的身体迅速提升肌酸的储存量，有没有需要进行这个填充期呢？那就见人见智了。我看坊间也都采纳这两种方法，有人采纳填充期 也有人不需要，个人认为，不需要填充期也是可以的，就是平均每天摄取5克肌酸即可。
有不少人把肌酸跟乳清蛋白一齐饮用，也有些运动前补充品成分内已经含有肌酸，在这个情况下，大家也不必额外购买肌酸类补充品，如果大家明白刚刚提过的肌酸原理的话，也会明白肌酸作用在于提升运动表现，尤其在力量和爆炸力上的表现，对于平常锻炼肌肉的朋友，由于运动表现提升了，训练强度增大，便会间接令锻炼效果更好，肌肉刺激更大，从而令肌肉和力量的增长更明显，当然，每人效果不一，大家不要以为肌酸是万能的，千万不要把它当作类固醇，肌酸只是普通的补充剂，它能够帮助到你的进步只有些微，不要以为一服用便会变得非常壮硕和力量强大，故此它也不是禁药，它和类固醇也有着极大的分别。
正因为它只是普通的补充剂，也有很多人正在使用，关于肌酸的科学研究也有不少，也有不少研究提到不少人担心的副作用，普遍研究指出，它带来异常的副作用并不多，当然不是说所有人服用肌酸都没问题，有几个注意事项大家要留意：如果你正在怀孕，或者是长期病患者，那肌酸大概不适合你。
另外，或许大家也有听说过不少关于肌酸的迷思，在这里也提及几点：
例如服用肌酸之后，人会变涨少许，那这是不是真的呢？或许是真的，因为肌酸会把身体的水分带到肌肉里面，令肌肉涨大，或者也有人感受到肌肉变软变涨，也不罕见，体重或许也会上升，这都是正常现象，大家不必惊讶；
同样道理，如果大家停止服用肌酸之后，你感到自己变瘦了，这不代表是肌肉的流失，这可能只是水分的流失，所以大家不必惊讶。