台中太平一间臭豆腐店，利用春卷皮将臭豆腐包在里头，搭配杏鲍菇和素火腿制成春卷臭豆腐，外酥内软，口感超多汁，再搭配泡菜，让不少民众一吃就爱上！另外台中大里的一间麻油鸡店，不仅卖暖呼呼的麻油鸡汤，还将面线做成蛋饼和大阪烧，创意吃法，相当特别。
臭豆腐在油锅中炸的滋滋响，起锅滤油，刀子一切开，香味四溢，这个臭豆腐跟一般的臭豆腐很不一样，因为这是春卷臭豆腐。店家利用春卷皮将臭豆腐包在里头，搭配杏鲍菇和素火腿，做成特制的春卷臭豆腐，下锅油炸外酥内软，搭配泡菜根本绝配。
创意小吃的灵感哪里来，老板说原本是怕浪费，才用春卷包臭豆腐，结果意外开发出这款好滋味。民众表示，“用春卷去包臭豆腐，觉得满特别的，它口感酥脆 、味道很入味，有经过就会买”。
麻油鸡老板突发奇想 意外开发“面线蛋饼”
另外口味独特的还有这个“面线蛋饼”，川烫过的手工面线加蛋，在煎台上煎到酥脆，洒上肉松淋上炼乳，甜甜咸咸独特口感。其实这间店原本在卖麻油鸡，老板突发奇想，将煎面线与蛋饼创意结合，甚至还开发出面线大阪烧，推出虾仁、泡菜等多种口味。
多层次的口感，不少民众一吃成主顾，颇受欢迎，不论是面线搭蛋饼，还是春卷加臭豆腐，这混搭的创意小吃，成功掳获不少民众味蕾。