紫薯和糯米粉结合做成麻团，软糯香甜，酥软香脆，吃一口就停不下来，口中充满了浓浓的紫薯香，而且营养丰富。

材料：紫薯、糯米粉、白芝麻、泡打粉、食用油。

做法：1、洗漱去皮清洗干净，切成片放入盘中，蒸15分钟左右，蒸好后按压成泥，放凉后，揉成小球。

2、适量糯米粉放入盆中，白糖加适量温水化开，放凉后倒入糯米粉盆中，加适量泡打粉，适量食用油，和成面团，揉成光滑面团，揉好的面团分成小圆球，放在盘中，然后，取一个糯米球按扁，放入紫薯球，包起来，在揉成圆球，每一个这样做成圆球。

3、适量白芝麻放入盘中，做好的糯米紫薯球放到芝麻盘中滚滚，圆球都沾满芝麻后，用手再揉揉，让芝麻沾紧一点，这样一个做好，放到盘中。

4、炒锅中放入适量多点油，烧到五成热时，放入糯米紫薯球，小火慢炸，用筷子轻轻不断拨动小球，防止粘连，炸10分钟左右，小球会浮起来，两面金黄后捞出，捞出控油，控油后放在吸油纸上。（和炸汤圆一个道理）

香甜可口美味的紫薯麻团做好了，当做好吃的小点心也不错！