驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

确山紫薯麻团，原料：紫薯、糯米粉、芝麻、蜜红豆。做法：紫薯蒸熟；趁热碾成泥，加入适量米粉和成面团；分成小块，包上喜欢的馅料；锅中加水烧开，放入紫薯圆，水开后点少许凉水，圆子浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可。芝麻要用熟的才香。