这个双色紫薯曲奇饼干颜色好看，我家孩子特别喜欢，而且它口感酥脆掉渣，奶香味十足，妥妥的哄娃小零食呀。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 70克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个（带壳58克）
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 15克
• 紫薯粉 4克
• 糖粉 40克

做法步骤

1、称量好所需的食材，黄油室温软化到用手可以轻松戳出小洞

2、黄油中加入糖粉后用刮刀压拌几下，再用打蛋器打发到颜色变浅，顺滑的状态

3、分3-4次倒入全蛋液，每次都需要打发到完全融合后再加入下一次

4、过筛加入低筋面粉，奶粉，玉米淀粉

5、刮刀翻拌到无干粉状态

6、分出一半倒入紫薯粉，拌匀

7、将紫薯面糊，原味面糊，分别放入裱花袋中，前段剪口，再放入装了8齿裱花嘴的大裱花袋中

8、在烤盘上挤上曲奇花型

9、建议花型挤厚一些，这样烘烤好后的形状更有立体感

10、烤箱提前上下火160度预热，放入中层，烘烤约20分钟，饼干边缘略微焦黄就可以了

11、成品图01

小贴士

面糊不要过度翻拌，拌到无干粉即可；烘烤好的饼干密封保存，尽快食用； 这次使用了新入手的海氏D3无线静音打蛋器，它无线操作，身材小巧，可以在任何地方用，且工作时的噪音也特别小，孩子睡觉时也可以制作美食啦，再也不用怕吵醒孩子了。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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