·五花肉切成小块，干豆角冷水泡3~4个小时切成小段。
·锅里不放油，先把豆角水汽炒干，炒干水汽的干豆角蒸出来会更香。
·五花肉炒出多余的油，多余的油铲出来。
·加点豆豉和辣椒粉，小火炒出香味，一定要用小火，大火容易烧糊。
·加点水，调味放盐、生抽、老抽，翻炒均匀后盖在豆角上，上锅蒸一个小时，用高压锅蒸半小时就可以了。
·蒸好后加点葱，用筷子翻拌均匀。
这样蒸出来的干豆角软糯入味，五花肉肥而不腻，真的太好吃了。