前天买的白豆角放冰箱两天了, 家里现在竟然没人愿意吃豆角了。本来周六买了豆角, 以为孩子爸要主厨给咱做个豆角焖面 , 谁知人家要出去爬山, 这豆角就硬生生的给剩下了。

晚上我看着这个豆角直发愁, 再放两天不吃的话就要扔掉了。后来我灵机一动, 要不把我来做干豆角? 说干就干, 豆角洗干净, 锅洗净烧开水, 把洗净的豆角放到开水里面焯水两分钟, 两分钟后把豆角从锅里夹出来, 控干水, 像晾衣服一样将豆角挂起来。

一斤多豆角焯水后才挂满一根衣架。想想我们以前在老家, 自家园子里种的豆角吃不完, 母亲都是一篮子一篮子的往回摘, 摘回来的几篮子豆角母亲会在一天之内焯完水, 趁着有好天气，晒个几天就可以晒出几斤干豆角。今年老家的天气不好, 一直干旱，园子里什么菜都没有, 豆角也没有往年结的多。往年这个时候回老家, 母亲都晒满了几袋子的干豆角, 问我要不要带一点来深圳。今年回老家要走的时候母亲只是遗憾的说, 家里啥菜都没有, 豆角也没结多少, 今年也没有干豆角给你带回去。没关系的, 我说, 我啥都不需要。

是的, 我啥都不需要从母亲那里带走, 我已经自己学会做干豆角。看着阳台上挂着的干豆角, 我仿佛看到多年前的夏天, 顶着正午的太阳, 母亲在门前的架子上一根一根的晒着干豆角。







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