什么颜色食物的营养价值高，你爱哪种颜色？（紫色五谷&蔬果篇）

一、五谷杂粮

紫米（高花青素、多种氨基酸，抗氧化）、紫薯（高花青素和膳食纤维、维生素均衡）

二、蔬菜

紫洋葱（硒元素、黄醇酮类、槲皮素，可抗氧化）、紫甘蓝（高膳食纤维、硫元素、维生素C和K多、促消化）、紫苏叶（高维生素、驱寒、调节血脂）、紫西兰花（高花青素、类黄酮，抗氧化）、红菜苔（高膳食纤维和果胶、维生素C，可活血）。

三、水果

桑葚（丰富脂肪酸和氨基酸、养血滋阴）、紫葡萄（高B族维生素和VC、天然果糖、抗氧化）

最后留一个问题问大家：茄子外皮紫色，里面白色，算哪种蔬菜呢？欢迎留言区回答。