#为什么有些人不吃主食?#谷类食物中有百分之七十以上是碳水化合物，其次是蛋白质，蔬菜中富含维生素和矿物质风，肉主要是脂肪，其次是蛋白质。
由于碳水化合物比较容易被人体消化变成葡萄糖吸收，而葡萄糖又容易变成脂肪留在体内，使人变胖，因此，有些人为了避免碳水化合物变成脂肪，选择长期不吃富含碳水化合物的主食，换句话说，就是想进去减肥或者是不想发胖保持身材。还有的就是血糖高人群，大米含糖高，为控制血糖不吃。