导语

“金荞麦”和它的别名“跌打王”一样，几乎是大家都不太熟悉的一种植物了，有一天下课，老师带着我们走在乡间小路上，课上老师讲了这个金荞麦，所以放学后老师就带我们走走，看看学校附近有没有这种金荞麦。

大家一路走着聊着天，终于在一个人家门口的小山坡找到了老师口中的“金荞麦”，却发现这种金荞麦在我们眼中不就是一种无名小草么。

这个“无名小草”却比我们想象中的更加常见，随处可见这个无名小草生长的地方，只是我们没有在意过，所以今天就来探究这种金荞麦到底是神马，又为什么叫做“跌打王”?

认识金荞麦。

其实这种针对孩子们来说是张狂的“无名小草”，在农村野外其实非常常见，金荞麦的生长地可谓是朝夕相伴，一举一动都能见到它们的踪影，可见其种植是多么广泛。

和铁皮石斛一样，金荞麦也是一种野生的多年生草本植物，可能原本是生长在荒山野岭中的，但随着人们的开发利用，它的生长地也逐渐涉足了更多的地方，在农村野外墙角、田边、路边，甚至小河道里都能看到它们的身影。

并非所有人都有针对金荞麦认真种植的，金荞麦在农村中可以说是“乱七八糟”地生长着。

主要是它的生长繁殖能力比较强，所以遇到适宜的环境后，隔三差五就能长出新的绿叶来，没几天就能长成又高又茂密的小花丛，于是它的生长就像野草一样疯长着，绝对没有花费什么功夫。

只有有时间的农民才会费一点劲啊挑挑荒的时候或是雨后等闲的时候将它们拔掉，防止它们将田间田边的粮食作物掀翻了。

所以金荞麦的生长地不管是在我们的印象中还是在现实生活中都非常广泛，但集中认真看的时候，却很多人还是没认出来，以为它们就是一种毫无卵用的小草而已。

金荞麦的根茎比较发达，但是还不如铁皮石斛那样的肥长和分出许多粗壮的根生长下去，也就是暗藏在地面下面进行储藏的部分。

而就是这一部分被很多人所忽视的金荞麦其实是非常值钱的，它的地下储藏器其实是有很多价值的，其中就有不少被称为地下果实的东西，加工后适宜食用，最为有名的就是它们的块茎了。

块茎是长在金荞麦地下的根茎中的一部分，也是最为有价值的部分了，其实它就是被普遍用作主食的荞麦里的种子。

块茎形成后，地面以上的那些茎叶就会开始干枯脱落，而其地下茎叶也会逐渐变得非常有储藏量，此时就是**收获时期，所以在这个时候可以选择进行挖掘，不用的话还可以等到地下干结后再进行挖掘。

金荞麦的叶片是椭圆形的，中心部分较宽，上下逐渐变窄，叶片的长度和宽度比大致为2:1，厚度较薄，其背部有许多短短的小毛，使其触感较为粗糙，不太好用手抓。

叶面比较平整，有深绿色或淡绿色，且比较容易打折或者折起来，叶脉有5~7条，能够很好地照顾到水分的传输。

金荞麦的花期是在6~7月份，当时地上的茎叶已经枯萎掉了，只剩下高约60-70cm的茎，茎上有呈花序的组成，这些呈花序就是由花序轴构成的。

花序轴的基部有花梗，但却非常短，每一个花序轴都有三个花组成一个呈圆锥形的顶部，每一个花序轴会在一起形成直立的圆锥形的花序，花朵自上而下依次开放，花期持续大约八天。

而在花期来临的时候，金荞麦的果实也将陆续宣告成熟，成熟的果实就是我们日常饮食中经常能接触到的荞麦，因为金荞麦果实长得大而饱满，所以农民们很快就将它们收割下来，进行食用或者贮藏备用。

金荞麦的生长习性非常强盛，所以也被人们戏称为“跌打王”，并非因为它生气了会一巴掌扇飞你，而是因为它具有很强的抗打击能力。

抗风寒、抗病虫害以及抗污染等方面，金荞麦都有着非常强的生存能力，偏冷性的它对温度适宜范围的要求相当低。

只要是在5~25℃的范围内都能生长，这样的温度一年四季中有许多时间段都是在适宜的范围内，所以金荞麦才能够几乎全年不歇息地生长下去。

雨水也是其生长的需要，但需要的非常少，因此在许多地方，即使是没有山泉河流或者没有灌溉设备的地方都能看到“跌打王”生长。

在这些金荞麦的生长地中也有着许多我们人们常年使用的化肥农药，但即使如此，金荞麦也能越过这些阻拦继续向着生长的目标前进。

甚至有时候我们认为它的“地下果实”已经快风干了，都还没有挖掘出来，又或者是挖掘出来后忘记收了，金荞麦也不会受到太大的影响继续生长下去。

正是这些让人叹为观止的抗挫折能力，人们如今才将金荞麦的名头和“跌打王”联系起来的，给这个小草起了这么个响亮的绰号。

金荞麦在我国已经被记录在档案上很久了，据史书记载，汉代的时候金荞麦的呈花序就已经开始进行收集利用了。

为了金荞麦这种植物，古人们还为其编写了农杞荞经，记录下了金荞麦的一些生长特性和养殖方法。

人们从古至今都没有忘记这种金荞麦的好，金荞麦的存在能够弥补人们生活中的不足。

这其中，金荞麦最为重要的作用就是药用了，科学研究数据表明，金荞麦的地下根茎中有着许多有价值的化合物。

主要有枸茴醚、异戊二烯酸、抗坏血酸等等多种黄酮化合物，同时还有黏甙、绿原酸、异戊烯三醇以及微量元素锰等等成分。

金荞麦的块茎不仅可以用来送人，还可以将其进行加工，最为有名的就是将它进行霉蒸了之后，可以制成藿香正气丸。

然而金荞麦这个药材也并非是谁都可以用的，因为在正确的用法用量中它的副作用也是毋庸置疑的，尤其是对于脾胃方面有问题的人来说，这个副作用是更多的，所以使用金荞麦之前需要在医生的指导下进行。

金荞麦作为一种野生植物，应该适当的得到保护，并不是什么时候都可以去挖掘的，在我国《植物保护法》中，金荞麦在被列入了国家二级保护植物。

这也告诉大家，金荞麦是一种比较珍惜的植物，所以我们在平常的日常生活中，如果看到有人在随意挖掘金荞麦，我们也应该及时制止，不仅仅是为了防止破坏植物，如果金荞麦太多，再上环境不断的恶化，山里面动物没有金荞麦吃，也会影响到野生动物的生存。