在现代社会，无论是“佛系”还是“养生”，苦荞茶都是不可或缺的。作为“五谷之王”，苦荞是中国传统药食同源文化的典型代表。在会宁，人们习惯于将苦荞制作成面条和散饭，作为三餐的主食。如今，用苦荞为原料加工而成的苦荞茶，因其独特的药用价值备受现代人的青睐，成为健康饮食的首选。

会宁的苦荞生长在海拔2千米以上的旱山塬，汲取了天地的精华，精选旱山地优质的苦荞为原料。采用现代制茶技术和传统工艺精制而成的苦荞茶，是新一代健康茶饮品。为了满足现代人快节奏的生活需求，苦荞茶可以反复冲泡，成为日常生活的饮品。

会宁人将苦荞经过清理、浸泡、蒸煮、烘干、去皮、烘焙等步骤制作而成的苦荞茶，使其具有像茶一样的特性，成为日常生活的饮品。苦荞茶不仅具有降三高、调理肠胃、明目通便的功效，还是便秘患者和现代“富贵病”的克星。苦荞茶不像其他茶叶一样会影响睡眠，适合所有年龄段的人饮用，尤其是不爱喝白开水的小孩。茶香四溢、汤色黄绿清亮、茶米也可食用，是夏季解暑的必备饮品。热爱生活，让我们期待更多的美食。

下一篇文章，我们将介绍会宁的特色杂粮小吃。敬请期待！欢迎点赞、关注和评论。