大家知道，“苦荞风”已成为当下人们饮食的热门选择。苦荞作为一种药食两用作物，在医学上常被用于预防“三高”，并已得到了临床验证，效果显著。中国荞麦交易网的负责人如是说。

此外，苦荞麦还被称为“三降食品”，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种。

据了解，苦荞麦主要成分是芦丁，又名维生素P。主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、降血糖、尿糖、血脂，而芦丁在其他谷物中几乎没有。又据相关资料显示，苦荞中的膳食纤维，含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫，也是很好的食补佳品。

近年来，荞麦越发被作为滋养食补来吃，被加工成荞麦米、荞麦面、荞麦茶等食品，而且颇受市场欢迎，也为荞麦企业带来不错的机遇。

作为一家从事荞麦加工的专业企业——内蒙古清谷新禾有机食品集团，产品涵盖有机绿色食品、荞麦低糖食品、荞麦家纺产品、植物提取等，充分利用自身优势，发展加工荞麦产品。目前，清谷新禾荞麦产品系列已大规模进入市场，像市面销售的荞麦茶和荞麦面，多属于清谷新禾生产，其生产的荞麦食品，均以原粮加工且不含糖分，现已销售到欧洲、北美、东南亚等38个国家和地区。

同时，清谷新禾集团拥有通辽得天独厚的地理环境和荞麦资源，加之其荞麦产品相较同行更具竞争优势。而今在中国荞麦交易网及其它电商平台上，都有其身影存在。

总的来说，荞麦有很多功效，其营养价值毫不逊色于日常的粮面，是很好的食补粮食。还有“消炎粮食”的美称，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖以及促进新陈代谢作用。

当下，人们常探讨养生。所谓养生，就是正确的食补。而荞麦作为食补的一种方式，是最合适不过的。