作为一个妥妥的吃货，小编和朋友们每天的问候方式都是从“今天吃什么好？”开始。今天还没等小编问候，小仙女朋友就拉着我东拐西拐地到一家日料店门口。

看着面前这家巷子中的神秘日料店，竟然还有这样特别的日料店我没有发现。自诩为福州第一吃货的我不想承认，一心屋我真的没吃过。But，现在也不算太晚！

店面采用深红色木头材质装修，高挂着大红色的日式灯笼。最特别的是店铺名字“一心屋”三个苍劲有力的字书写在木板上作为招牌。微风吹过时，书写有店名的帆布随风飘扬很唯美文艺，整个店铺给我总的感觉就是：古香古色！

.创立于平成二十九年“一心屋”的取名代表了老板对料理制作的一心一意

小编我带着期待推开门口，映入眼帘的就是精美绝伦的日式装修风格，仿佛来到了日本某家地道的老店。墙上用精心绘制的日本江户时代浮世绘风格画作为墙饰，凸显店铺的地道日本味。

▲精美的江户时代浮世绘墙饰

淡黄的灯光氤氲出温暖的感觉，整齐干净的桌椅布置使店面整体风格更有质感。小吧台就是一个小透明厨房可以现场制作烤串，现点现做保证品质和卫生。这样的操作方式完全就是福州版的“深夜食堂”呀！

▲透明化的吧台可以和吧台小哥聊天哟

日本烧酒、清酒是日本的一绝，在一心屋有一整面墙的酒柜，里面放置了老板从日本人肉带回的各种日本烧酒、清酒。作为小酒鬼的小编看到这里兴奋地想立马拉起酒友畅饮一番！

▲日本风格的各种有趣装饰品

▲使用精美的餐具优雅的地用餐，让我们一起做小仙女

一心特制油面

干捞油子面用料十足，劲道弹牙的粗荞麦面条是最好的主食材，荞麦粗面营养很丰富。面食搭配酥酥脆脆的海苔片，嫩滑的溏心蛋，秘制叉烧肉，还有一碗用心熬制的高汤简直就是完美。

▲在一心屋还可以随喜好自主加入花椒、芝麻、辣油、香醋等佐料。

（香醋、辣油是自制的，世上独一无二）

▲精选猪后腿肉秘制成厚叉烧，口感肥而不腻，软嫩多汁

▲粗荞麦面口感劲道弹牙，咸香入味。

最重要是荞麦面富含营养，是“佛系”养生的不二食品！

赤王豚骨拉面

色泽鲜艳夺目的赤王豚骨拉面是所有拉面中的颜值担当。汤头是拉面的精华所在，豚骨拉面的汤底是花费16小时文火尽心熬制的大骨汤，所有的精华都凝聚于汤中。汤上是一心屋特制的明太子鱼籽辣酱，入口微辣。整碗面的时间制作和用料都体现了老板对食客的满满心意！

▲鲜美秘制厚叉烧

▲16小时熬制大骨汤精华形成浓郁汤头，

豚骨拉面富含维生素和胶原蛋白，是美容养颜食品。

整碗面给味蕾带来巨大的惊喜和享受！

▲日本进口面粉加工而成的面条，口感弹牙劲道

乌冬锅

▲热气腾腾的乌冬锅让小编直流口水

在寒风冷冽的冬天有什么比吃一锅热气腾腾的小火锅来得爽快呢？以清汤为底，加入大朵香菇、新鲜贝类和大虾、优质猪五花肉、豆腐、三文鱼、茼蒿和白菜、腌制鸡肉等许多食材烹煮。让清汤吸收食材的精华，构成原汁原味的汤底。另外加送一碗乌冬面，让胃既饱又暖！

▲优质食材是乌冬锅的精华所在

▲有手指大的大虾也是诚意满满了

▲肥瘦相间的精选五花肉鲜嫩多汁

▲加上乌冬面搭配着吃，两个人估计都吃不完这一大锅呢

照烧鸡肉

秘制照烧酱烧制的鸡肉就是一个字“嫩”！鸡肉处理不好很容易柴而失去口感，但是一心屋的照烧鸡肉鲜嫩多汁。照烧酱浓郁的味道烘托出鸡肉本身的鲜甜，小编我想回购一百次都不嫌多！

▲馥郁照烧酱汁入口怡人

胡麻豆腐

日本特制胡麻酱搭配嫩豆腐，一大块豆腐一个人完全吃不完（老板你要不要这么大方）豆腐上洒满满的木鱼花。看起来就像是一座小山，佐料多到要溢出来了。

▲小山般多配料的胡麻豆腐

青花鱼套饭

先煎青花鱼套餐，端到你面前时一定是热腾腾的。在鲜嫩的青花鱼上划上十字刀，让腌制调料入味。掌控好火候才是煎制的关键点，好手艺的厨师可以把青花鱼表皮煎的脆而不焦，香而酥。酥脆的表皮紧锁住鱼肉的汁水，嫩与酥的相反口感让整道菜肴层次丰富。

牛油果豆腐色拉

在所有日料餐厅中色拉是常规的开胃菜，但是要做到极致不容易。要保证食材新鲜和口味独特很重要，一心屋采用新鲜的牛油果切片搭配雪白的内脂嫩豆腐可谓创意十足。特调芥末酱汁加上酸甜圣女果和紫甘蓝不仅颜色缤纷好看，而且维生素营养多。

小编品尝的这几道美食都超级好吃，

当我想叫老板出来聊聊人生美食时，

却又被告知老板早飞去日本进货了。

（怪不得食材那么正宗，原来都是老板人肉背回来的正品材料）

店铺地址：福州卫前街154号（平安银行隔壁）

—————— / 完结 /———————