喜欢摄影的我，昨天实拍了做荞麦面凉粉（漏鱼）的全过程，你看看和你们的做法一样吗？ 这是荞麦臻子，纯纯的。撒点水，拌潮。

之后用擀面杖在案板上把荞臻子撵成细面，不要怕有荞麦皮。之后有方法。

撵细后的荞面慢慢加水，在案板上搓，这一步要费些劲了，这样成品就光滑爽口。

准备了些韭菜，一会炒了。

撵细后的荞面放盆里，逐步加水，成糊状。

把糊状的荞麦面糊放萝里，加水过滤，这一步就可以过滤出荞麦渣子了。

这就是过滤好的。

这是过滤出的荞麦皮及渣子。

把滤好的面粉汁放锅里加热，这一步要注意稠稀，可适当加水，不停搅拌。

准备一盆凉水，用专用漏勺压漏在凉水盆里，这样纯正荞面漏鱼就制作好了。如果不漏，可以勺出一盆，就是凉粉了。

看，拌上浆水，加上韭菜，来点辣椒，一碗爽口的纯荞麦面漏鱼就做好了。制作过程和你们的方法一样吗？