素食巧克力饼干
素食巧克力饼干，全世界最好的素食饼干。它们厚实，柔软，柔软，仅用9种简单成分制成。
这是最好的纯素饼干食谱。经过几次尝试，我们制成了完美的巧克力饼干。
这些饼干不是每天都在吃甜食，偶尔您可以尽情享用它。此外它们是纯素饼干，是用全麦面粉制成的，因此，至少它们比经典的巧克力饼干要健康一些！
我们使用了简单易用的配料，这种食谱并非不含麸质，如果要制作无麸质版本，可以使用无麸质混合物而不是全麦面粉。
我们将荞麦或糙米粉与无麸质燕麦或杏仁粉结合在一起。糙米粉+燕麦粉是很多人最喜欢的组合。 这些纯素食曲奇可以和一杯牛奶一起吃，尤其是当您将它们浸泡在牛奶中时。
素食巧克力饼干的成分
这些是制作这种纯巧克力饼干配方所需的成分：
- 椰子油–我使用了特级初榨椰子油，但任何其他椰子油都可以。有些人喜欢使用精制的椰子油，因为它具有中性的味道。我没有用其他油尝试过这种食谱，但我认为它不会起作用。我想您可以改用纯素食黄油。
- 棕糖，蔗糖或椰子糖–随时使用其他类型的糖。我从未尝试过使用枫糖或龙舌兰糖浆等液体甜味剂来制作这种食谱。。如果使用液体甜味剂，则可能需要添加较少的牛奶。
- 香草精-这种成分是可选的，但是如果您手边有一些香草精，请使用它，因为您的饼干味道会更好。
- 不加糖的植物牛奶-任何类型的不加糖的植物为基础的牛奶是好的。 不过，豆浆是我最喜欢的一种配方。
- 不加糖的可可粉-生可可粉和角豆粉也很棒，但是我不确定您是否知道需要添加多少，因为我自己还没有用它们来制作这种食谱。
- 小苏打–您也可以使用一些发酵粉，但是我想您可能只需要少量。
- 盐–是可选的，但可以增强可可粉的风味。
- 全麦面粉–我从未亲自使用其他类型的面粉制作这些曲奇，但我认为它应该起作用，如果需要，可以添加。如果要使它们不含麸质，我可以用荞麦或糙米（50％）和无麸质燕麦粉（50％）的组合代替全麦面粉。如果您也不能吃燕麦，杏仁粉是一个不错的选择。
- 纯素食巧克力片–如果找不到它们，或者更喜欢健康的替代品，则可以使用切碎的黑巧克力代替。
素食巧克力饼干
- 准备时间：15分钟
- 制作时间：15分钟
- 总时间：30分钟
- 甜品
- 素食主义者
- 份量 18个饼干
配料
- 1/2杯椰子油（105克），固体，未熔化，请参见注释
- 3/4杯棕色，蔗糖或椰子糖（135克）
- 1茶匙 香草精 （可选）
- 您选择的3/4杯不加糖的 植物奶（190毫升），我用过豆浆
- 1/2杯不加糖的可可粉（40克）
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1和3/4杯全麦面粉（210克）
- 1/2杯纯素食巧克力片（90克）+ 2汤匙用来加饼干（可选），请参阅注释
制作说明
- 将烤箱预热至350ºF或180ºC。
- 将椰子油和糖放在碗中，用叉子将其捣碎，直至充分混合。
- 加入香草精，植物奶和可可粉，混合直至充分混合。
- 加入小苏打和盐，然后再次混合。
- 如果温度适中，则需要将混合物在冰箱中冷却约15至30分钟以使其变硬，否则，饼干会变平并在烤箱中散开太多。如果您所在的地方很冷，则可以省略此步骤。
- 加入面粉并再次搅拌。然后加入巧克力片，搅拌至完全混合，但不要过度搅拌。
- 用双手制作球，将其放在衬有衬里的烤盘上，向下压并均匀分布，相距约2英寸或5厘米，因为饼干会在烤箱中膨胀。我总是在烘烤前在上面添加更多的巧克力片，但这取决于您。
- 烘烤12至15分钟，或直到浅金棕色，顶部看起来已经凝固。让它们冷却5分钟，然后再将它们转移到冷却架中，然后使其完全冷却。
- 将曲奇放在室温下的密闭容器中，或在冰箱中放置1周或在冰柜中放置1个月左右。
笔记
- 如果椰子油是液体，则在冰箱中冷却几分钟，直至其凝固。
- 可以用切碎的黑巧克力代替巧克力片。
营养
- 份量： 1个18饼干
- 卡路里： 157
- 糖 9.7克
- 钠： 110毫克
- 脂肪 8.2克
- 饱和脂肪： 6.7克
- 碳水化合物： 8.2克
- 纤维： 2.7克
- 蛋白质： 2.9克
美味的素食巧克力饼干制作起来并不复杂，您是否有兴趣也动手自制一份呢？