燕麦（拉丁学名：Avena sativaL.）为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

制作青贮：

1 确定适宜的收获时期，一般在孕穗期收割综合营养指标更高，根据生产规模选择适宜的收获机械。

2 含水率以60%～70%为宜，以65%为**。

3 切短：理想的切碎长度：燕麦青贮3～4cm。

4 填装：青贮原料装入前，要清洁青贮设施。

5 装填时，应逐层装料，每层厚约10-15厘米，要边推边压，将切碎的原料混匀。碾压时沿边缘向中间压实，排出原料空隙间存在的空气，迅速形成有利于乳酸菌繁殖的厌氧环境。装填青贮原料要快捷迅速，最好是当日完成封顶，最长不宜超过2天。

6 密封与管理。将青贮设施严格密封。取用后要再次将青贮设施密封，防止进入空气后影响燕麦的青贮质量。返回搜狐，查看更多

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