我的老家张家口有些各种这样的特色美食，比如柴沟堡熏肉，比如蔚县的黄糕，但是最具代表性的没事就是莜面，现在我就来为大家展示一下张家口莜面的各种吃法:

一.莜面鱼儿蘸熬菜

莜面鱼儿蘸着熬菜吃是最经典的吃法，当然也可以配着蔬菜炒，还可以放点黄瓜丝凉拌，无论用那种方式烹调，都是让人口水直流的美味，口感劲道爽滑，蘸上熬菜最好再放点辣椒油，那吃起来叫一个爽！（莜面栲栳栳的吃法和莜面鱼儿相似，这里不多做赘述了）

二.莜面山药丸子

张家口人嘴里的山药就是大家理解的土豆。莜面山药丸子就是将两种食材混合，当上各种调味料，上蒸笼蒸制而成，口感软糯，咸香适口，既是饭，也可以当菜，做法简单，经济实惠。

三.莜面搅拿糕

莜面搅拿糕是把莜面放到冷水锅里不停地搅拌，直到成团就ok了，刚出锅的搅拿糕比较软，蘸上特制小酱汁，入口即化，回味无穷。

四.莜面饺子

莜面饺子比起一般的饺子，吃起来更加劲道，有些特殊的莜面香气，这种香气是张家口人一辈子最爱的味道，外地生活的张家口人，想念的最多的就是吃一口地道的莜面，回味儿时妈妈的味道。最后上一张莜面本面图: