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那些低着头的莜麦穗泛着白光，在骄阳下像挂满了一串串的银铃，在微风中这些银铃发出了细碎悦耳的歌声。

看，还有那一隆隆的胡麻镶嵌其中，给大自然增添了无限美好的色彩。

成熟了的莜麦，随秋风的舞动，簇拥着、奔腾着、翻滚着拥向地平线，煞是令人心醉神怡，更使人浮想连翩。

关于莜麦还有个美丽的传说很久以前，坝上地区地广人稀，草原一望无际，这里的人们都以畜牧为生，不懂种地， 吃点粮食还得到很远的坝下交易，来回路程遥远。管五谷的神仙神农氏知道此事， 非常同情当地百姓， 决定派一种粮食到这个地方生长。第一年，他把稻子派下来， 结果喜水的稻子到了如此干旱之地很快被旱死了。 第二年，他又派谷子去了，结果坝上风太大，成熟谷子的腰被吹断了。实在无奈，神农氏派莜麦去试试。莜麦临危受命， 喝了神农氏的践行酒， 来到了坝上草原。莜麦捂着耳朵感叹着，这地方果然够冷啊！ 莜麦就这么在草原上扎根生长，到了秋天，收成并不好。莜麦回天庭复命，神农氏问它为何收成不好？ 它说：坝上太冷，冻耳朵。第二年立夏之前，莜麦再去下界时， 神农氏为莜麦亲手织了一副毛耳套， 到了秋天莜麦颗颗饱满，果然大丰收。坝上人民万分高兴，敲锣打鼓庆贺，从此莜麦成了坝上“三件宝”之一（三宝为山药、莜面、大皮袄）。现在莜麦颗粒的周围还长着细细的小绒毛，据说就是当年神农氏赐予莜麦的耳套。- END -