美味又营养的麦片是不少人的早餐首选，然而最近网上流传的一段视频则让人对这一食品产生了担忧，视频中，有人竟然用吸铁石从麦片当中吸出了铁粉，不少网友担心这是不法商家为了提高麦片中的铁含量所添加的。那么事实果真如此吗？

网络疯传视频中，人把麦片倒入水中，溶解后用吸铁石竟能从里面吸出一些黑色物质，并称这就是麦片中的铁粉。这种情况真的有可能出现吗？

我们的记者也随机走访了石家庄市场，记者看到大多数产品外包装营养成分表中都包括铁这一元素，那么在网络视频中用磁铁吸出来的会不会就是这些铁元素呢？

记者于是买来四款以燕麦为主要原料的产品做实验。

实验结果为：其中有两款吸出了黑色物质，另外两款没有吸出黑色物质。这些黑色物质会随着吸铁石的移动而移动。

那么这种铁粉添加到食品当中真的没有问题吗？

营养专家：“吸铁石能吸出来肯定是铁单质，在这个配料表中叫做还原铁，就是铁粉。食品中可以添加微量食品级的，但是添加要在一定范围内。”

记者仔细看了能吸出铁粉的两款食品，发现在配料表中果然存在还原铁。而另两个产品，一个在配料表中显示添加了焦磷酸铁，而另外一个是在营养成分表中显示含有铁元素。那为何这两款同样含铁的产品却无法用吸铁石吸出呢？

营养专家：“因为焦磷酸铁中的铁是铁离子，用吸铁石只能吸出单质铁。”

所以对于“还原铁”，大家不必惊慌，而有关食品方面的传言，也请大家不要轻易相信，多些思考，多些判断，静等真相到来。

实习编辑：李焕坤返回搜狐，查看更多

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