谷物类饲料原料之高粱。

1. 高粱有褐、白、黄之外皮，内部粉质呈白色，故粉碎后颜色趋淡。粉碎后略带甜味，嗜之会有苦涩感。高粱之水分、破碎性、被害性，发芽率及酸价的特性均优于玉米，因此耐储性高于玉米。
2. 高粱的蛋白质含量稍高于玉米，约8%~12.3%，必需氨基酸含量与玉米相似，也缺乏赖氨酸，组氨酸，色氨酸，蛋氨酸含量低于玉米。高粱所含脂肪低于玉米，故所能提供的必需脂肪酸量不如玉米。维生素B1与B6含量与玉米相似，泛酸、烟酸及生物素多于玉米，其中烟酸不能利用。磷、镁、钾含量多，钙含量少，磷约有70%属植酸肽，生物利用率较低。高粱色素含量低，无着色功能，固生产白脂肪的肉鸡产品，可使用一定比例的高粱。
3. 高粱含有抗营养因子----单宁酸。单宁酸是影响高粱适口性的主要因素，并且具有收敛作用，高粱的颜色越深，单宁酸含量越高。饲料中的单宁可降低蛋白质与氨基酸的利用率，引起雏鸡脚弱症。
4. 家禽:肉鸡，火鸡，雏鸡，及蛋鸡的饲料中，高粱用量不宜超过20%。高粱易引起关节肿胀而并发脚趾软弱症，添加蛋氨酸可防止发生。高粱对肉鸡胫部、皮肤及蛋黄的着色较不利，可用苜蓿粉或玉米蛋白粉弥补或用于生产白脂肪的肉仔鸡。种鸡喂高单宁高粱对产蛋率及受精率均有不良影响。
5. 猪:以高粱取代玉米，以25%~50%为宜。高粱粉碎较细，效果较好，对屠体的品质与玉米对比无显著差异，总的来说，高粱对猪的饲用价值为玉米的96%~98%。
6. 牛:一般来说只要经过加工，高粱可取代肉牛饲料中的任何其他谷物，而不出现明显的差异，高粱与玉米混合喂肉牛，由于可延长谷物在胃肠内的停留时间，得以充分消化，因而可提高饲料利用率与日增重，高粱是泌乳母牛的良好的饲料，其营养价值与其他谷物类饲料相近。

今天分享到这里，下期介绍谷物类饲料原料之小麦