还有一周的时间就要过年了，这几天不是收拾、打扫家里的卫生，就是去市场、超市往家里置办年货。大街上的人也明显增多了，都是在为迎接新年做准备。考虑到疫情，大部分的人都选择就地过年了，菜市场的人也就格外多了，各种食材也是琳琅满目，就连平时不常见的大猪头也被摆上了台面，真的是有一番热热闹闹的过年场面呢。

过年这几天家庭聚会自然是避免不了的，尤其是面对家中的老人，更得大口吃饭，才会落得清静，省去了一堆“吃得太少了、长得太瘦了”之类的碎碎念。所以我在年前的这一周里还需要继续减脂，这样才能避免过年这几天过度长肉。今天跟大家分享减脂期不能错过的美味，做法非常简单快手，既能当主食也可以当菜，清新低脂，营养脆嫩，怎么吃都不会胖的哦！

& 清新又减脂的粉蒸茼蒿 &

所需食材：茼蒿 1把、玉米面粉 1小碗、鸡蛋 1个、小米椒 2个、大蒜 2瓣、盐 1小勺、一品鲜酱油 2勺

1，准备好食材，市售的玉米面粉有粗、细之分，使用哪一种都可以，只是在口感上略有差别；茼蒿要选择新鲜、脆嫩的；小米椒可以丰富口感，不能吃辣的就忽略，如上图所示。

2，把茼蒿摘洗干净，再控干水分，不需要把茼蒿的水分全部晾干，不滴水就可以了，再把茼蒿切成小段，放入大盆中备用，如上图所示。

3，鸡蛋打散，再均匀地浇在茼蒿中，并用筷子翻拌均匀，尽量让每一段茼蒿都沾上鸡蛋液，如上图所示。​

4，接着将玉米面粉分多次撒入茼蒿上，并要翻拌均匀，撒一次玉米面粉翻拌一次，切记不要一次性把玉米面粉全部倒入茼蒿上，如上图所示。​

5，翻拌均匀后盆中是没有干玉米面粉的，并且每一段茼蒿的表面都会均匀地粘有一层玉米面粉，如上图所示。​

6，蒸锅中加入适量的水，水开后再将蒸屉上铺好屉布，也可以在蒸屉的表面刷上薄薄的一层玉米油，再将拌好玉米面粉的茼蒿平铺在蒸屉上，不要铺得太厚，一定要铺得均匀，大火蒸5分钟即可，如上图所示。​

7，​趁着蒸制茼蒿的时间我们来准备小蘸料，大蒜去皮切末，小米椒洗净切辣椒圈，再放入一品鲜酱油，不减脂的小伙伴还可以再加入适量的芝麻香油增香，拌均匀后放置一旁备用，如上图所示。

8，蒸5分钟后立即关火将茼蒿取出，把茼蒿转移到大碗中，再均匀地撒入1小勺盐​，用筷子快速翻拌均匀，如上图所示。​

9，装入盘子中就可以端上餐桌开始品尝啦。吃的时候可以把提前准备好的小蘸料浇淋在茼蒿上，也可以蘸着蘸料吃。这道菜既可以当做菜，也可以作为主食，口感上脆嫩清香，不仅有茼蒿的清新味道，还有浓郁的玉米香味，而且低脂低卡，对于减脂的小伙伴十分友好，也是我在减脂期经常吃的，喜欢的小伙伴一定要尝试哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，​我在蒸屉上铺的是玉米皮子，蒸制后会加重玉米的香味，不过铺屉布也可以的。

2，蒸制的时间不要太久，时间长了营养流失，颜值也会变差。

厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。

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