爆米花，是我们童年记忆中的甜香。儿时，乡村的窄巷中，伴随着一声巨响，带来的是守在旁边，孩子们的尖叫声，和蔓延在空气中，浓浓的爆米花香甜味。每当此时，我都会深深的吸一口气，仿佛那种甜香，就能浸入我幼小的身体，轻轻的香，淡淡的甜。然后，大姨就会拿上一个大大的袋子，领着我和妹妹，去抢刚出炉，正冒着香味的爆米花。当那一颗还有些温热的爆米花，放进嘴里时，满足的不只是味蕾的期待。还有爸爸妈妈不在身边的我，那颗“想念的心”。

食物总是能有这种魅力，在某个时间曾经安抚了我们，不被满足的心。而曾经的那些味道。当我们长大时，就会被封印在我们记忆深处。随时都在等着，被余生中遇见的熟悉味道唤醒。而现在的我并不期待，小时候的那些味道。不是不喜欢，而是不想重温儿时的那些“想念”。所以，今天的爆米花换一种吃法，把它做成炸糕，不仅香甜软糯，一口酥，还不粘牙。做法简单，味道翻新，更值得期待！

【爆米花炸糕】

【食材】：爆米花80克、水磨糯米粉100克、酸牛奶30克。

今天，老妈买的是玉米爆米花，味道有点甜，所以我没加糖，只加点了些酸牛奶。做出的炸糕，味道是淡淡的甜。这样就不容易腻了。另外玉米爆米花，也可以换成大米爆米花。只是个人建议，大家根据个人喜好选择吧！

【步骤】

1、先把玉米爆米花上面的皮去掉，不然炸出的糕会有粗糙感。我是用刀切的，不小心又伤到了手，虽然不会有，像我这样笨的人，但还是提醒大家，切的时候要格外小心些！

2、把准备好的糯米粉，用开水烫面，边倒水边搅拌，直到糯米粉没有干粉，搅拌到不成型的面团为止。再放凉备用。

3、当烫好的糯米面放凉时，倒入准备好的酸牛奶。搅拌均匀，再倒入处理好的爆米花，翻拌均匀即可。

4、把拌好的近似于面糊的面团，分成均匀的几等分。大小根据个人喜好就好。怎么开心怎么来。

5、锅中放入适量油，油温6成热时，下入分好的小软团，中小火炸到两面金黄，即可出锅。刚出锅的这款爆米花炸糕，外皮布满了金黄色酥酥的小泡泡。特别酥，而且香。咬一口，薄脆的外皮下，包裹的是香甜的软糯，还有淡淡的玉米香甜味和一丝丝奶香味，里面也是不规则的分布着气孔，那些都是爆米花之前停留的地方。当它受热化掉一部分时，便留下了不被填补的那些空间。这款炸糕虽然软糯，但吃起来并不粘牙。

【小提示】

1、加入爆米花搅拌面团时，不宜长时间搅拌，不然爆米花会提前“融化到面团里”。

2、把搅拌好的软面团，分成等份时，先在案板或盘中抹一层油防粘，手上也要提前抹油，开水烫过之后的糯米面，有点黏。不抹油很容易粘。

3、放入锅中炸的时候，不需要太长时间，因为糯米面被开水烫过之后，已经熟了大半。当炸到两面金黄，即可捞出。

被易了容换了颜的爆米花，带了新的味道，这样，我们就可以重新认识一下了。是让很人期待的味道！值得尝试呀！

今天的分享就到这里了，我是木子墨染，每天都在线分享我亲自尝试，并好吃的美食。感谢此刻屏幕前的你，来到我的美食世界里！欢迎随时来这里逛逛！我们，下一道美食见！