人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

新正月，家里经常会做很多的下饭菜，但是在我家，经常会做一些比较饱腹的下酒下饭菜，尤其是接下来的这道水晶玉米手指饼。宴客自吃都非常不错，这个菜做法简单，无需烤箱，只要上锅蒸一蒸即可，无油也无盐特解馋，春节期间大家吃了不少肉食，吃点这个手指饼，很解油腻。

每次做一桌子的宴客菜，唯独它刚上桌几分钟，就空盘子下来，网友直言，要我我也吃，好吃又顶饱。我们这里吃饭，桌上的菜会上满，有时候一些吃完的饭菜盘子就会撤下来，这其实也代表着这道菜非常受欢迎，像水晶玉米手指饼，为何大家这么喜欢吃呢？主要有两个原因。

原因一：新正月大家走亲戚或者是拜年，喝酒是少不了的，空腹喝酒很容易伤身体，而且也容易喝醉，先吃点饱腹的手指饼，就可以做到不空腹喝酒。

原因二：这个菜做法比较的简单，而且没有油腻感，一般一些猪肉、牛肉、大家早就吃腻了，这个时候来道土豆做的手指饼，既可以饱腹吃完以后还不会长肉。

俗话讲：“每逢佳节胖三斤”。尤其是这个春节，大鱼大肉都不少吃，马上迎来了收假，大家也该关注一下自己的体重了。为了不胖成球，这道水晶玉米手指饼，热量低口感，上桌也难怪这么受欢迎。

菜谱名称：【水晶玉米手指饼】

食材准备：土豆2个、红薯粉2勺、玉米1个、蒜3个、小米辣2个、香葱2根

辅料：植物油、盐1勺、生抽2勺、蚝油少许

制作过程：

1、新鲜的土豆把它冲洗干净，削去外皮，接着把它切成块，放入到蒸锅中，蒸之前把水烧沸，然后放进去蒸。

2、蒸软烂以后，找一个大一点的碗，放入蒸烂捣成泥的土豆，然后放入红薯粉2勺，用筷子不断地进行搅拌。

3、把焯水以后的玉米放入到搅拌好的大碗中，用手抓匀，找一个盘子，把它取出来用手捏成手指状，摆放在蒸锅中。

4、蒸锅里再次注入适量的清水，接着把摆放好的玉米手指饼放进去开始蒸，大概蒸15分钟左右，颜色变深即可取出。

5、用夹子取出蒸好的饼，然后开始调味，找一个干净的碟子，放入生抽2勺，再把蒜末还有葱花，以及小米辣放进去。

6、把它拌匀放入蚝油，接着就可以直接上桌了，吃的时候直接蘸上料汁吃就可以了，当然也可以直接把料汁倒进盘子中拌匀再吃。

食刻tip：

1、玉米手指饼，这个玉米要选择新鲜的嫩玉米，这种口感比较的好，而且非常的鲜甜，制作之前也需要提前把它蒸至半熟。

2、水晶玉米饼其实最大的原料是土豆，这道菜品属于比较健康的粗粮，而且饱腹效果特别好，春天吃很合适。

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