金沙玉米是一道川菜，你们有吃过吗？我虽没有饭店里做的漂亮，味道还是可以滴:emoji:做法：1、材料：甜玉米一罐、碗豆50克，咸蛋黄3个（也可以买熟的）、淀粉100克左右（加了十克吉士粉）、料酒2茶匙（10ml）、油。

2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；碗豆焯水。

3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；

4、将淀粉倒在玉米粒和碗豆上，和匀；

5、让每一颗玉米粒和碗豆均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；

6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒和碗豆炸至金黄，捞出沥干油；

7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；

8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。