菜名：玉米肠；配料：鸡肉（也可以用大肉），盐，白糖，白酒，料酒，白胡椒，淀粉，黑胡椒，玉米粒，水；特色：香甜可口。

做法如下：

1，把买来的鸡肉去筋骨放在一个容器里面，如果是鸡胸肉更好了，大肉也可以的哦。洗净，切块，倒进绞肉机里面打碎成泥，再次到入容器里，然后放入白酒，料酒，盐，白糖，白胡椒粉，等调料，接着搅拌均匀备用。

玉米肠做法图文步骤1

2，将一定量的淀粉倒进干净的容器内，加入适量的水搅拌均匀，倒水的时候边到边搅拌，直到调成水淀粉无疙瘩，淀粉充分溶解入水即可，备用。

玉米肠做法图文步骤2

3，将拌好的玉米粒里面，加入黑胡椒粉，玉米粒，（玉米粒可选用甜甜的黄玉米最好，喜欢糯玉米的朋友也可以加），再把刚调制好的水淀粉，倒入鸡肉泥里面，边到边搅拌，直到把它搅拌均匀为止。一定要是鸡肉泥与水淀粉充分的混合。

玉米肠做法图文步骤3

4，把买回的肠衣洗净，并用盐水浸泡数分钟脱盐（一般买来的肠衣大多都是盐渍的），最省时的办法就是借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠的导管，开始灌肠。也可以将肠衣一端套在半个矿泉水瓶上，用绳子系紧，肠衣另一端打结封口，将肉馅通过矿泉水瓶装入肠衣中。

玉米肠做法图文步骤4

5，用针在肠衣上扎小孔，以便排出肠衣内的空气。最后将灌好的玉米肠用棉绳分隔成小段，挂起风干肠衣表面，约半天时间即可。最后把做好的玉米肠，分开放进锅内，倒水，放几粒花椒粒，煮沸20分钟左右即可。

玉米肠做法图文步骤5

6，待玉米肠煮至变色，只要是煮熟了，就可以捞出锅开吃了。吃不完的话就放冰箱冷藏，随吃随取，可在微波里烤，可炸，可炒，随便你怎么做都是香甜可口。

玉米肠做法图文步骤6

好了香甜玉米肠就这样做好了，其实挺简单的哦！喜欢的朋友就收藏起来，回家给你的宝宝做着吃吧