八月虽还不是丰收的季节， 金灿灿的玉米已经抢鲜上市了。满大街都是卖玉米棒子的大爷大妈，八月本地玉米集体上市，价格也真是真便宜十元8个。

本地玉米颜色金黄，有嚼劲，口感筋道，能吃出玉米的清香。上市季节比糯玉米或者水果玉米都短，错过这几天就咬不动了，尝鲜要抓紧。

买回来简单蒸一下代替主食，低脂又健康。基本代替了早餐的主食。其实也可以趁现在便宜囤一点。

想囤玉米棒的要注意不要直接放冰箱，那样低温保存水分流失后，会影响口感。

玉米棒最好留几片叶子，加少量盐放开水里煮五分钟，晾凉用保鲜袋装好再放入冰箱冷冻。吃时拿出来，什么时候都能保证新鲜有味。

或者保存玉米粒，把玉米用小刀切下来，放少量纯净水搅拌一下，倒掉多余的水，装保鲜袋冰箱冷冻保存。随时拿出来炒饭炒菜都能保持新鲜。

今天想推荐一个快手玉米饼给大家，做早餐做点心给孩子当加餐都非常方便快捷。

做法如下：

一，新鲜玉米蒸或者煮二十分钟，拿出，用刀去掉玉米粒。

二，玉米粒里加入适量牛奶。不要太多 ，玉米里刚刚能看见奶就好。

三，按个人喜好放入白糖。量的多少看个人而定，调节口感而已。

四，放入一勺玉米淀粉一勺糯米粉。粉类不要太多，否则影响口感，比较硬。

五，平底锅刷少量油，放入玉米糊。开小火慢慢煎至两面微微金黄色。

中间可翻面两次，少量淋点油，口感更香。一定不要煎糊了。

完成的玉米饼，上面可以撒点糖，按个人喜好放点草莓干装饰。

香甜软糯，配上一杯奶，一个玉米也能打照完美早餐。每次做这个孩子都抢着吃。颜值高又简单。

8月正是吃玉米的季节，千万别错过。过了这个月，只能吃糯玉米水果玉米了。老人家总说现在的玉米都没有玉米味道，那是因为赏味期太短。本地玉米，不易保存。日常吃的都是改良的冷冻糯玉米。

玉米这样煎一下，一块钱的东西也能吃出大餐感觉，厨房小白也能轻松学会。

Tips:1，玉米一定要选嫩的，太老的影响口感。

2，加的粉类一定不能贪多，否则饼会变硬非常难咬，粉类只是帮助玉米粘在一起。越少越好。

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