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伴随着每个人的成长，以前常吃的家常菜是否让你难以忘怀呢？可是你在享受美味的同时，是否考虑了其中的营养问题呢？今天小编就给大家盘点几样最不健康的家常菜，赶紧来看看吧！ 干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。 油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生

本文摘要：黑椒蒜蓉杏鲍菇1.杏鲍菇洗涤托成片，锅烧热放油，放入杏鲍菇煸炒一下，煸至两面稍微焦黄；2.放入蒜末翻炒均匀分布，调到半汤勺生抽、白糖5克、盐、黑胡椒、鸡精适度翻炒均匀分布才可。香菜牛肉丝牛肉平行成片，再行小块丝；特生粉、生抽、少许油油炸半个小时；钝红椒切丝、蒜托小粒、香菜切段、姜切丝可用；锅热油烧至六成，下油炸好的牛肉丝湿炒断生盛出来沥丢弃油；锅子浸整洁，新的放油烧热，敲红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀分布；放进香菜、淋入香油炒匀立刻出有锅。 黑椒蒜蓉杏鲍菇1.杏鲍菇洗涤托成片，锅烧热放油，放入杏鲍菇煸炒一下，煸至两面稍微焦黄；2.放入蒜末翻炒均匀分布，调到半汤勺生抽、白糖5克、盐、黑胡椒、鸡精适度翻炒均匀分布才可

�Բ��𣬿���������ԭ����޴�ҳ�棬���Ժ��ԡ� ��ҳ��3��֮�󽫴����ص���������ҳ�� 这是一道既麻辣又富含酱香味的美味。它肉质密实，焦香四溢，是下酒的绝佳小食。制作香辣手撕牛肉需要准备的主料有：牛后腿肉；辅料有：洋葱、胡萝卜、芹菜；调料有：辣椒酱、淀粉、生抽、香叶、小米椒、葱姜蒜等

主料兔肉半只，辣椒段50克，生姜5片，大葱1/2棵，大蒜5瓣，白芝麻10克，香料25克，白酒1汤，匙生抽1汤匙，白砂糖2茶匙，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，陈皮1个，菜籽油200毫升。 1.准备好全部配料：辣椒段50克、生姜5片、大蒜5瓣、大葱1/2根、白芝麻10克、八角1个、草果1个、丁香3克、豆蔻2克、小茴香2克、砂仁2克、山奈3克、花椒5克、干姜5克、菜籽油1瓶； 2.冷冻兔肉解冻洗净沥干，改刀成小丁，倒1汤匙白酒用手揉匀； 3.再加1茶匙食盐，继续用手拌揉均匀，腌渍十分钟； 4.香料用热水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分； 5.凉锅放入菜籽油，再放入用水浸泡过的香料，小火炒15分钟； 6.小火炒制15分钟之后，将香料全部捞出来； 7.再放入生姜、大蒜和大葱，煸炒出香味，将腌制好的兔肉下锅； 8.用中小火炸干兔肉的水分，捞起控油，将多余的油盛出，留少量底油在锅底，改小火将干红辣椒段与陈皮丝煸香； 9.下炸好的兔肉改中小火继续翻炒均匀，将白芝麻放入锅里，因为事先用白酒和盐码了底味，所以只加1汤匙生抽酱油、1茶匙白砂糖和1茶匙鸡粉调味上色即可，切不可过量用盐哈！ 10.翻炒均匀即可出锅，水煮干后即可起锅装盘，盛出晾凉食用。 想要学厨师，来宜宾新东方烹饪学校

本文摘要：小米蒸排骨质料：小米，排骨，白糖，盐，生抽，料酒，耗油，辣椒做法：1.小米泡水三个小时;2.排骨泡水三十分钟，去掉血水;3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;4.腌2个小时入味;5.排骨加入小米搅拌匀称。6.土豆切片放入容器底部;7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。豆豉姜汁蒸排骨质料：豆豉、姜蒜、排骨、生粉

文培教育是一所集项目管理师认证培训、智能楼宇管理师认证培训、保育员培训、育婴师培训、茶艺师培训、中药调剂员培训、家政服务员培训、中式烹调师培训考试、建(构)筑物消防员考试培训、教师资格证考试培训、网络教育报名、积分入户、护理员(养老、母婴)培训、安防工程师系列认证培训、公共营养师培训、紧急救助员培训、健康管理师培训、建筑九大员考试培训、建筑八大工考试培训及各类职业资格证书考试培训于一体的正规化、专业化、联盟型教育培训机构，值得信赖！ 运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。 职业等级： 厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发

块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入香醇雁肉块煸炒，捞出洗净。 2.锅中放香醇雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆

带皮猪五花肉500克，鹌鹑蛋100克。调料油、绍酒、酱油、白糖各2大匙，醋、精盐、味精、八角、葱段、姜块各少许，淀粉适量。 1、将猪肉皮刮洗干净，切成3.3厘米长、2.5厘米宽的块，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞出投凉去皮备用

红烧肉大家都爱吃，红烧肉也是每一个家庭都会做的家常美味，红烧肉看似简单的菜肴，实际上很考验厨师的功力，想要把一道红烧肉做的好吃，还是不简单的。尽管家常红烧肉的做法大致相同，但是好不好吃就不一定了，今天就教大家红烧肉怎么做好吃，记住这些技巧和步骤，想要不好吃都难。 今天要教大家的是家常红烧肉的做法，这是最简单的做法，不需要很多的食材和步骤，就可以做出好吃的味道

此菜鱼有肉香味，肉含鱼味，色泽红润，鲜软可口。 1、将鱼在清水中洗去墨水，摘去头，剥去皮，抽去骨，翻肚摘去内脏，用清水洗净，切成3.3厘米见方的小块，再用沸水氽一下，捞出沥干水，待用； 2、将猪肉切成厚0.3厘米、宽2.3厘米、长6.6厘米的片； 3、将炒锅放在旺火上加热，放入猪油，下葱段爆炒至有香味时，即将猪肉下锅略煸，加入黄酒、酱油、红腐乳卤、糖、肉清汤（300克），再放入鱼块； 4、沸后移至小火上约焖烧20分钟，再移到旺火上； 5、待卤汁收浓后，用湿淀粉调稀成芡，淋上熟猪油，将锅颠翻一下，放上葱段即成。 食物相克： 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱