素食者

“红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种含丰富的维他命A、B、C及E也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维能帮助降低胆固醇及控制血糖糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆因为他们不吃肉类而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质从而帮助制造红血球预防缺铁性贫血

苋菜的营养价值很高，不仅热量低、膳食纤维丰富、蛋白质含量高，更是含铁量第一的蔬菜，富含钾、钙、镁等矿物质，维生素Ａ及B6含量也相当高，可抗氧化、促进新陈代谢，帮助细胞黏膜修复、护眼，很适合素食者、减肥者或三高患者食用。 白苋菜比红苋菜的钾含量多，有助于降血压；红苋菜的钙质含量又比白苋菜高很多，是素食者**的钙质来源，不仅可补钙、有助于放松肌肉、舒缓心情，也很适合不敢喝牛奶的小孩及老年人食用；苋菜的镁含量颇多，红苋菜比白苋菜还高，有助于体内的血糖控制、脂肪代谢，因此，多吃苋菜对有三高或糖尿病人是好选择。 苋菜的维生素Ａ、β-胡萝卜素含量多，也富含维生素Ｅ，护眼效果佳

※ 缺铁性贫血──女性居多，通常是食 物中缺乏铁质、失血太多、饮用大量浓茶而 导致，患者需要摄取含铁质高的食物，如红 肉、红枣、干豆、干果、植物根茎及深绿色蔬 菜等，同时亦要补充含维他命C丰富的食物， 来帮助铁的吸收，如橙、奇异果及草莓等。 ※ 缺乏叶酸的贫血──通常是饮食不良和 偏食引起，酗酒、营养不均衡的老人、消化功 能不好，均容易导致叶酸缺乏。患者要注意均 衡营养和选择含叶酸高的食物，如深绿色蔬 菜、扁豆、西兰花、芦荀、果仁等

白癜风是一种较为常见的皮肤病，据研究，白癜风与微量元素含量低下有关。长期素食者铁锌含量及锌铜比值均明显低于对照组。注意补充含微量元素之食品，对提高患者的免疫功能是大有裨益的

根据世界卫生组织（World Health Organization）的数据，全世界每年癌症死亡人数为820万，平均每8个死亡病例中就有1人死于癌症。 但，得了癌症就等于死亡？2014年世界抗癌日主题为;消除癌症误区，癌症不再是绝症。世界抗癌联盟(UICC)在全世界42个国家所做的社会民众对;得了癌症等于死亡的观点认知调查结果显示，我国社会43%的人认为该观点正确，而在西方国家，只有13%的人认为此观点是正确的

血红素铁是一种在饮食中存在的铁的形式，它主要来自于动物性食品，如肉类、鱼类、家禽、蛋类等。 以下是一些常见食物中血红素铁含量的示例（数据来源：USDA）： 相比之下，非血红素铁主要来自于植物性食品，如豆类、绿叶蔬菜等。非血红素铁的吸收率通常较低，但是它可以被膳食纤维、维生素C等物质促进吸收

L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称（R）-双[（3-羧基-2-羟丙基）三基]-L-酒石酸盐。L-肉碱酒石酸盐，白色结晶性粉末，它不易吸潮 食品保健品饮料等补充营养

脂肪肝的3大误区！这些你“中枪”了吗? 据调查结果显示，在全球每100个成年人中，就有 20 ～ 30 个脂肪肝患者，其中肥胖症患者的脂肪肝患病率高达 60% ～ 90%，而在我国由于饮食习惯和生活习惯的原因，更是成为了脂肪肝的“重灾区”。 美乐给大家整理了关于脂肪肝的3大知识误区，请接着往下看吧！ 的确，轻度脂肪肝一般不需要药物治疗，但是轻度脂肪肝并不是病情轻，而是代表目前病情处于容易逆转、恢复的阶段，如果不加以重视，很快会发展至肝硬化阶段，这时再想治疗就难了，而且已经发生病变的肝脏也不会因为治疗而恢复健康。 因此脂肪肝的治疗应趁早，与有无症状无关

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选用印度Idukki Hills有机可可豆及有机蔗糖，果香层次分明，酸甜并重。适合素食者食用。 一个黑朱古力狂热爱好者创立的本地Bean To Bar品牌