※ 缺铁性贫血──女性居多，通常是食 物中缺乏铁质、失血太多、饮用大量浓茶而 导致，患者需要摄取含铁质高的食物，如红 肉、红枣、干豆、干果、植物根茎及深绿色蔬 菜等，同时亦要补充含维他命C丰富的食物， 来帮助铁的吸收，如橙、奇异果及草莓等。
※ 缺乏叶酸的贫血──通常是饮食不良和 偏食引起，酗酒、营养不均衡的老人、消化功 能不好，均容易导致叶酸缺乏。患者要注意均 衡营养和选择含叶酸高的食物，如深绿色蔬 菜、扁豆、西兰花、芦荀、果仁等。
※ 缺乏维他命B12的贫血──常见于做过胃 部切除手术及吃素人士。患者要选择含B12丰 富的食物，如瘦肉、鸡、鱼、有壳海鲜、芝 士、鸡蛋等。B12的主要食物来源是动物，所 以素食者需要服用维他命B12补充剂。
用料：莲藕一磅切块、红豆半杯、猪肉一 磅切块、姜几片。
做法：以上用料加水，大火煲半小时后， 再转小火煲两小时。
用料：黑豆半杯、红枣10粒、牛肉一磅切 块、姜几片。
做法：以上用料加水，慢火煲两小时，盐 调味。