食肆

【明报专讯】香港餐饮业与零售业可谓“命运共同体”，经历第五波疫情低潮，加上各种餐饮处所限制，首三季整体食肆收入较疫情前差距高达逾三成。虽然市场憧憬内地及香港通关将重新带旺行业生意，不过业界代表预计，通关利好效果最早要在明年下半年才出现，近日政府放宽宴会限制，反更有助带动中式餐饮明年生意增长。 以今年首三季计，香港整体食肆收益为613.1亿元，按年下跌9.3%，较疫情及社运前、即2018年亦有31.2%的跌幅

日常生活遇上种种事情，如何分别是因缘还是因果？ 答：世间万事万物的发生，都是各种因缘汇聚而生，因果的具体称谓，是因缘果报，因果离不开因缘。“因”为主因，“缘”为各种远近的条件汇合，而形成一个结果，由因至果，须具备主因及各种出现的条件。就如疫情的爆发，专家常说疫菌遇上各种传播条件而出现，例如“疫菌因病者一个喷嚏飞沫，经家中抽气系统，随气流上传到若干楼层，遇上打开的窗户，停留在把手上，被人沾上而得病”；疫菌就是主因，种种途径就是近缘，得病就是果报，种种的防疫措施，就是要切断传播链的“缘”

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1978年，陆永新师傅于香港恒生银行宴会厅学艺，七年之后学有所成，加入了香港南洋商业银行宴会厅任厨师。之后受聘于加拿大纽奔驰域省当厨师，几年后辗转来到温哥华，时为1994年。当年，陆永新师傅在温市阿一鲍翅任主厨，此酒楼甚有来头，因为老板正是“鲍鱼大王”杨贯一的高徒金威师傅

信和集团表示，集团旗舰商场屯门市广场及奥海城于国庆长周末丁财两旺，3日假期(9月30日至10月2日)分别录得116万及112万人流，按年升5%。信和集团租务部总经理陈钦玲表示，今年国庆假期适逢中秋节前夕，不少顾客趁长周末到屯门市广场消费及用餐庆祝节日，刺激人流及商户营业额均上升。陈钦玲说，市民亦趁国庆长周末提早与家人朋友用餐庆祝节日，食肆不论午市及晚市均出现人龙，较平日周末的营业额高出两至三成

为鼓励食肆透过提供食物分量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了“咪嘥嘢食店”计划，参与食肆如符合评核准则将获“咪嘥嘢食店”认可资格和获发“咪嘥嘢食店”的标志及标贴，以供张贴于店铺内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。 为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，食物及卫生局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境卫生署食物安全中心推出了《少盐、少糖、少 • 确幸》餐饮联盟，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部分更会提供特定减盐减糖菜式

继早年多个港铁荃湾西站的港铁新盘推售后，荃湾再有全新盘供应，由亿京早前投得的商住发展项目，其中住宅部分已命名为映日湾。 映日湾位于荃湾杨屋道88号，位于御凯及爵悦庭之间，由3座住宅及1座商业大楼组成，3座住宅提供840个单位，主打中小型单位，预计关键日期为2020年4月，楼花期不足1年。映日湾虽然楼层不高，但个别座数前方为柏傲湾及荃湾公园，料有少海景

餐厅曾荣获米芝莲评为精选食肆，自然具有一定水准，但他们却继续精益求精，以崭新的日本料理标准为顾客奉上各种日式美食，包括创意与精致兼备的怀石料理、从日本新鲜空运抵澳的顶级刺身及寿司等。此外，餐厅亦设有独具特色的天妇罗吧及铁板烧，并为顾客提供全城最优质、及超过五十款的日本清酒，务求令每位客人都品尝到精致及物有所值的高级创意料理。 餐厅提供78个座位，并设有4间贵宾房，装潢典雅舒适，营造出优质的用餐环境

3月3日，美联工商铺资料研究部发布了最新的香港核心区商户调查报告，今年1、2月份香港四大核心购物区尖沙嘴、旺角、铜锣湾及中环，空置商铺数量由去年9月的482家，在半年后急升43%至689家，空置率达9.2%。是该公司自2016年有统计以来的新高。 香港的四大核心商区中，尖沙咀是商铺空置率增幅最大的区域

卫生署卫生防护中心今日（十二月三日）正调查两宗怀疑食物中毒个案，共涉及七人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。 首宗个案涉及两男一女，年龄介乎22至57岁。他们在十一月二十七日于将军澳一所食肆吃早餐，并于进食后约11.5至14.5小时后出现腹痛、腹泻及发烧等病征