1978年，陆永新师傅于香港恒生银行宴会厅学艺，七年之后学有所成，加入了香港南洋商业银行宴会厅任厨师。之后受聘于加拿大纽奔驰域省当厨师，几年后辗转来到温哥华，时为1994年。当年，陆永新师傅在温市阿一鲍翅任主厨，此酒楼甚有来头，因为老板正是“鲍鱼大王”杨贯一的高徒金威师傅。
由于陆师傅对烹调传统中菜与创新菜式的热忱及执著，为他在温哥华的饮食界中竖立名声，2004年，受到玉庭轩鱼翅海鲜酒家重用，担任行政总厨一职，继续发放异采，炮制出一道又一道的首本名菜。
陆永新师傅最拿手的厨艺，是以中西式配料炮制成各种美味酱汁。近年，陆师傅更赢得了不少奖项，其中包括2011年中国食肆大奖金奖大厨，难怪他在温哥华饮食界中享负盛名。