卫生署

L-组氨酸盐酸盐用于食品添加剂，合成速度较慢，氨基酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味

卫生署卫生防护中心今日（二月六日）正调查一宗怀疑食物中毒个案，共涉及13人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。 个案涉及五男八女，年龄介乎36至64岁。他们一月二十九日于荃湾一所食肆午膳，约七至四十一小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发烧等病征

叶柏强指出，呼吸道合胞病毒对年纪较小的小童有一定危险性。（点新闻资料图） 屯门医院一个新生婴儿特别护理病房，有6名婴儿感染呼吸道合胞病毒，其中一名11日大男婴情况危殆。港大儿童及青少年科学系临床副教授叶柏强今日（18日）于电台节目表示，呼吸道合胞病毒对年纪较小的小童有一定危险性，家长如发现小童持续发高烧、未能进食、气喘及呕吐，应及早求医

据卫生署网站显示，心脏病是“香港第三号杀手”。其中“冠状动脉心脏病”（冠心病）的死亡人数远超其他心脏病，近年亦有年轻化的趋势。随着医疗技术进步，病人可接受微创手术—“冠状动脉介入治疗术”（俗称“通波仔”），手术后须定期服药，并且建立健康生活习惯，防止冠心病再度复发

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十一月二十三日）宣布，因应世界动物卫生组织通报，指爱尔兰莫纳亨郡和法国菲尼斯特雷省、加来海峡省和诺尔省爆发高致病性H5N1禽流感，以及日本农林水产省通报，指日本宫城县爆发高致病性H5禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。 中心发言人说，香港目前与爱尔兰只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制。根据政府统计处的资料，本港今年首九个月并没有从爱尔兰进口禽肉

近年本地开发了不少评估工具，助家长和教育工作者初步辨识潜在的读写障碍学童。老师和家长可按学生的年龄与学习阶段，利用各种量表来了解他们的学习表现是否正常。 学童在学前阶段的阅读经验和识字量不多，很难单凭三两个例子来断定他们是否有读写问题

随着人口老化及大众开始着重口腔卫生，社会对牙科服务需求正大幅增加。除了本港牙科本科生学位因应递增，牙科行业对其辅助人员的需求亦于近年大幅提升。有志投身牙科或医疗行业的人士可考虑修读菲腊牙科医院举办的牙科工艺高等文凭或牙科手术助理员文凭课程

依该局学校通报系统监测资料显示，本周（95年10月15日至95年10月21日)幼稚园小朋友总罹病率（4.074%）超过警戒值（3.113%），七成为类流感所引起，其次为发烧（19%）、肠病毒（6%）、腹泻（3%）等，罹患类流感的幼稚园小朋友仅有53%请假休息，46%生病仍上课中；另一方面，本周所有学童罹病率（0.640%）亦较上周（0.467%）上升，病因依序为类流感（58%）、发烧（32%）、腹泻（7%）等，其中类流感罹病率（0.373%）高于过去三周平均值（0.357%），罹患类流感的学童超过半数生病仍上课中。 为避免传染病在校园蔓延，于民国90年起，卫生署疾病管制局与教育部合作推动“学校传染病监测通报系统”，请老师、校护每周一次上网通报类流感、肠病毒等疾病之病例数，目前共450所国小（占全国国小17%）自愿通报。因为这些健康学园的热心参与，该局得以了解学童传染病长期流行趋势，并主动掌握通报资讯，及早采行必要的防疫措施

天气渐冷，热呼呼的火锅料理最受欢迎，为维护市售火锅料的食品卫生安全，新竹市卫生局11月于传统市场、超市、卖场...等，抽验市售火锅料制品，共20件，检验项目为己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、过氧化氢，检验结果皆合格，合格率达100%，另抽验市售腌渍食品，共25件，检验项目为己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、过氧化氢、甲醛，检验结果皆合格，合格率达100%。 为了延长食品的保存期限及抑制微生物的生长，常见于食品中添加防腐剂，长期食用过量易增加肝、肾负担，及肠胃道的刺激，引起胃痛、反胃或呕吐，腌渍食品及火锅料制品的鱼肉炼制品，添加防腐剂时需依据行政院卫生署“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定添加。消费者选购市售食品尽量选择完整包装，标示清楚的产品，但是有许多的食品在传统市场常以散装贩售，如：火锅料食材、腌渍食品，因此在选择散装食品时，要注意食品的来源及贩卖的环境、温度，以确保食品的卫生安全

卫生署拟于今年九月推出“大肠癌筛查先导计划”，邀请61至70岁本港居民（即1946至1955年出生者）于三年内分批接受大肠癌筛查，预计30万人参加。首批为1946至1948年出生者，暂定9月推行。至于1949至1955年出生者，安排容后公布