老抽

1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。 2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。 3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用

本期节目介绍了“自家咸肉”的制作方法，内容如下：主料：五花肉调料：盐、白糖、胡椒粉、白酒、花椒、大料、桂皮、陈皮烹制方法： 1、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中，加适量盐炒至颜色灰白出锅，晾凉后拌入少许胡椒粉备用； 2、将五花肉的表面抹上白酒，再蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，放在通风处晾干，食用前煮熟即可； 3、将白菜放入电饭锅中，加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇，焖制20分钟，锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝炒香，调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁，咸肉饭出锅前加入油菜略焖，装碗后淋上饭香汁即可食用。特点：简单方便，风味独特。

牛腱大家都是非常喜欢吃的，也喜欢自己在家里弄，看到别人弄到那个好吃，自己想在家里弄，牛腱的做法是什么呢？在卤牛腱之前是需要腌制的？腌制牛腱的方法是什么呢？卤牛腱需要多久时间呢？ 腌制方法： 把牛腱一切为二，用竹签在上面拙洞，密度高一些。 先用盐涂抹牛腱全身，放在一旁静置15分钟。 把香料与料酒、老抽、糖混合在一起，再抹在牛腱上

本文摘要：时蔬牛腩粉是一道鲜美的美食材料打算牛腩：适度菜心：适度米粉：适度葱：适度姜：适度八角：适度香叶：适度老抽：适度盐：适度糖：适度鸡精：适度作法1、牛腩小块大块。2、牛腩放进盛水的锅中。3、捞起牛腩块沥腊水分可用

1、糯米前一天晚上泡水，第二天控水备用。 2、如图所有食材准备好。 其中: 香菇提前泡发，然后切丁

1、爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。 2、煮好捞起筛干水分放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。 3、炸到变焦黄色时捞出晾干油份

家常美味的炸酱卤，是备受欢迎的家常佳肴，它的美味可口，受到许多人的喜爱。本文将介绍如何家常美味炸酱卤制作攻略，以满足大家的胃口。 1. 准备材料：炸酱卤制作所需要的材料有：鸡腿肉500克，豆皮（黄豆皮）200克，葱姜蒜（分别50克），花生仁30克，干辣椒20克，料酒20克，醋20克，老抽20克，白糖20克，香菜少许，花椒10克，八角、茴香、桂皮、陈皮各5克，花椒粉10克，盐10克，炸酱卤料包1袋，油250克

东北圆江米不适合经常吃，会对肠胃造成负担，很多爱吃江米的朋友，可以偶尔做一顿将米饭吃，尤其儿童来说，这种黏黏的口感，得到了喜爱。 糯米饭的做法： 1.将糯米提前一晚��泡，用冷水��泡，水莫过糯米即可，这样便于第二天软糯！ 2.第二天将泡好的糯米捞出，滴干水分，用冷水上锅蒸至30分钟. 3.每隔5分钟可以翻动一次锅中的糯米，使每一粒糯米都均匀的受热，便于蒸熟. 4.如果在蒸的过程中，火太大会使糯米蒸得太硬或者粒粒分明，喜欢有粘稠感的，可以适当撒一些水在糯米上。 30分钟后，糯米已经蒸熟，可以将糯米放入锅中或者倒入炒菜的锅中，加入少量的猪油进行搅拌，并让糯米饭有香味零失败

酸菜炖土豆是一道传统菜肴，不仅味道好，也是人们生活中下饭必备。你知道酸菜炖土豆的做法吗？今天就教大家做这道菜，简单几步就能完成，口感咸香，色泽鲜艳，有开胃下饭的作用，喜欢吃就一起来做吧！ 酸菜炖土豆的做法： 1、土豆去皮切条，再放入清水中洗掉淀粉，捞出沥干； 3、锅中倒入适量油，烧热后下入土豆条，中小火炸6分钟左右，炸至表面微焦，捞出； 4、锅中留底油，下入姜、蒜、大葱炒香、调入盐、生抽、老抽、白糖和清水翻炒均匀，放入酸菜和炸好的土豆条炖15分钟； 5、最后淋入水淀粉，收汁即可。 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效

想要学会河北五香鸡爪的做法，并不难，而在制作五香鸡爪前，要先将鸡爪及多种调味料准备好。再将清洗干净的鸡爪，放入锅中加水煮，水烧开后，把鸡爪捞出，起到去除血腥的作用。 锅中烧热油，放入少许食盐，桂皮，八角和姜片，再放入沥干的鸡爪，油炸一下