红葡萄酒
本研究以传统葡萄酒工艺为基础，改变木桶陈酿为添加杜仲替代的方法进行杜仲-红葡萄酒的开发。设置杜仲添加量和杜仲添加酿酒阶段两个变量因素，根据发酵过程主要功效成分含量，以及葡萄酒感官品评结果进行工艺优化。同时基于红葡萄酒与杜仲均具有较好的脂代谢调控作用，本研究进一步通过大鼠造模实验，分析杜仲-红葡萄酒产品降血脂功效，初步揭示其降血脂功效作用机理，并结合人群购买的意愿的调查，初步分析其市场潜力
洋酒 指外国的酒。我个人认为，外国的酒其质量要比我国的要好，生产方式、生产工艺很讲究，酒龄时间又长，没有半点弄虚作假的东面。他们的质量标准及卫生标准很严格控制的，完全没有造假的东面，包括其它产品也一样，很讲信誉的
一、浸提发酵法： 选择符合要求的红葡萄，除梗破碎后送入发酵容器中，进入的葡萄量约为容积的4/5，同时均匀适量调整二氧化硫。此时可先加入果胶酶，后加入人工酵母，发酵温度控制在25度，不超过30度。红葡萄酒发酵温度不宜太高也不宜太低，温度太高香气损失太重，酒体显得粗糙，苦涩味重，且易染菌；温度太低，发酵周期延长，容器周转过缓，影响设备利用率
出团日期： 2019年12月26日-2020年02月29日:每天; 2020年03月01日-2021年02月28日:每天; 参观华尔街日报评选出的纳帕山谷“必到景点”——爱之城堡，前往纳帕酒乡品尝当地美酒，让您不虚此行； 前往充满浓厚欧式风情的史特林酒庄，您可以搭乘缆车到达山顶，一边品尝美味红酒一边饱览纳帕山谷的秀美风光； 前往海滨小镇索萨利托，远眺旧金山城市天际线，感受浓郁的地中海风情，古典又怀旧的感觉一定会让您流连忘返。 早上前往纳帕酒乡品尝当地美酒，自费参观华尔街日报评选出的纳帕山谷“必到景点”－爱之城堡，酒庄以其壮丽的外形，精致的建造和华美的装饰闻名于世。在这里您将有幸在酒庄独具特色的私人品酒屋品尝醇正的加州红葡萄酒，并参观其位于地下三层的酒窖
2017年4月初，红酒世界代表团队奔赴法国波尔多（Bordeaux）加入了众多知名酒庄的2016年份期酒品鉴（2016 En Primeur Tasting）运动，为众多葡萄酒喜好者带来了最新的期酒资讯和品鉴心得。继伟大的2015年份之后，2016年份受到了众多业内人士和知名酒评家的高度赞扬。好比，著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）曾表现，2016年份是一个优质且高产的伟大年份，也是一个属于波尔多左岸的年份
品丽珠（Cabernet Franc）是葡萄品种之一，所酿制的红葡萄酒柔顺易饮，口感细腻，具樱桃 、紫罗兰 、蔬菜等味道。其特色在于有着典型红色水果香气(e.g.草莓)或朱古力香气。 品丽珠通常与赤霞珠和梅洛混酿，赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气，酿制出我们可以耐心等待其成熟的葡萄酒
· 白葡萄酒须要”酸度” 而红葡萄酒就须要”单宁” 作为酒的骨干 因此酿酒师有时会等到葡萄充份成熟甚至过熟才去收割 因为要果味、糖分外单宁亦要成熟才可酿造出精彩的葡萄酒。而因为单宁关系 酿酒师须要用木桶将之”醇化” 所以香味混合及较难分辨 若以红葡萄酒来作入门来说 对初学者来说会较难掌握。 由上述路径不难推断成熟后香气是如何模样 但大家切记香气吸引未必等于好饮 而两者兼得的就一定价格不菲
红葡萄酒:酒色分为深红鲜红宝石红等用葡萄果实或葡萄汁经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中由于葡萄的葡萄糖含量较高贮存一段时间就会发出酒味因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒
地处意大利托斯卡纳（Toscana）的保格利（Bolgheri）海滨地区。酒庄出产的西施佳雅（Sassicaia）葡萄酒被称为意大利的酒王之王，享有“意大利拉菲（Lafite）”的美誉。 圣圭托酒庄出产的主要酒款是圣圭托酒庄西施佳雅红葡萄酒
新国学网:张裕承担的两项烟台市科学技术发展计划_酵母-葡萄酒-烟台市- 核心提示：中新网11月5日电由张裕公司承担的烟台市科学技术发展计划项目《采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发》和《红葡萄酒中酚类物质辅助成色作用的研究与应用》，日前顺利通过验收。据张裕公司技术中心李超介绍，《采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发》是在已筛选建立优良葡萄酒酵母菌种资源库基础上，重点研究本土优良酵母选用和葡萄酿造工艺，侧重产香非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵，分析酿造中的参数指标和香气成分，完成果香型特色葡萄酒研究、中 中新网11月5日电由张裕公司承担的烟台市科学技术发展计划项目《采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发》和《红葡萄酒中酚类物质辅助成色作用的研究与应用》，日前顺利通过验收。 据张裕公司技术中心李超介绍，《采用本土选育酵母生产果香型葡萄酒产业化技术开发》是在已筛选建立优良葡萄酒酵母菌种资源库基础上，重点研究本土优良酵母选用和葡萄酿造工艺，侧重产香非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵，分析酿造中的参数指标和香气成分，完成果香型特色葡萄酒研究、中试和规模化生产