果糖

饼干里验出致癌物丙烯酰胺，吃了真的会得癌症吗？ 放假的时候，最适合抱一包小零嘴窝在沙发上看电视，但台北市卫生局今年6月抽查市面上的零食饼干，发现威化饼、巧克力饼、甚至是黑糖，2A级致癌物丙烯酰胺都超过指标值，引起一阵“我吃了多少致癌物”的恐慌，但其实这种致癌物只在动物实验证实会致癌，对人类来说是“还好”的。 食物中的氨基酸，跟葡萄糖、果糖、麦芽糖等还原糖类，在高温加热之下，会产生梅纳反应（Maillard reaction），让我们可以吃到更多食物的好味道，像是煎牛排时散发出的香气，还有咖啡烘焙时，增加的特殊味道，这也是油炸、烧烤，还有薯条、洋芋片、烤吐司、油条、饼干、巧克力饼、黑糖等食物，会觉得特别好吃的原因。 但梅纳反应有个副产物是“丙烯酰胺”，这种物质在国际癌症研究署（IARC）被列为第2A类物质，也就是在动物实验中，确认有致癌性，但是目前的人类流行病学研究，还不足以证实对人类有致癌的危害

便秘是一种很常见的情况，出现便秘之后我们的身体会比较难受，很多人会在饮食方面进行调理，便秘吃什么?生活中导致便秘的原因有很多，我们应该尽量避免这些情况，如果出现便秘怎么办?下面会一一进行介绍的。 出现便秘之后我们可以吃苹果，苹果中含有丰富的膳食纤维，经常吃可以增加我们的肠胃蠕动。苹果中含有的果胶可以在在肠道中被细菌快速发酵成短链脂肪酸，这个物质可以将水带到肠道中，缓解便秘的情况

蜂蜜 饮酒后喝点蜂蜜能有效减轻头痛症状。 酸奶 蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效

近年来，痛风的发病率日益上升，被称为"第四高峰"，发病年龄也逐渐变小。 肾也是尿酸(痛风)的主要排泄器官。肾损害容易引起高尿酸血症和痛风

但也许你并不知道，它的营养也是很高的，不仅富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠，被誉为“天下第一果”。桃子的功效与作用1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏... < 每年六七八月是桃子大量上市的季节，因其色泽红润，肉质鲜美，广受大众的喜爱。 但也许你并不知道，它的营养也是很高的，不仅富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠，被誉为“天下第一果”

较真要点： 1近来，网络上出现了一篇论述“糖的危害，甚于吸烟”的文章，这篇文章中的论据，都站不住脚。比如文章中提到的“糖对人健康影响”的实验，实验过程严重缺乏科学性，完全不能说明问题。 2倡议控糖是对的，但不要制造恐慌

试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。 细胞培养级用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。 植物细胞培养级用于植物细胞中的冷冻保护

无论是上班族、学生都总会觉得睡眠时间不够，在早上醒来的时候总是觉得头昏脑涨、不能够集中精神。其实除了饮咖啡或能量饮品之外，还有一些天然的 提神食物 ，既可以补充能量亦可令人放松心情，大家不妨在早餐中加入以下这些食物。 鸡蛋是早餐最常见的食材之一，因为它含丰富蛋白质、铁质、维他命B12等，为我们提供足够的能量

台北市政府卫生局为维护消费者食用饮冰品的卫生安全及品质，自入夏起即展开散装饮冰品及配料抽验，第1波共计抽验177件（包括127件饮料、冰品、冰块及50件配料），其中3件散装饮冰品经初、复抽结果仍超过卫生标准限量，不合格率2.4%（3/127），其他产品均符合规定。 本次抽验127件散装饮冰品，检验卫生指标菌(生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌)，初抽结果有25件不符规定（初抽不合格率19.7%），经通知业者限期改善，复抽结果仍有3件“花生豆花”、“红豆牛奶冰”及“红茶”不符规定。对于不符规定业者，卫生局将依违反食品卫生管理法第17条及同法第48条第3款之规定，处分新台币3~300万元罚锾

三种水果正当季！附营养师选购“秘籍” 眼下，正是水果大量上市的季节。红的、绿的、黄的……各种颜色的水果令人眼花缭乱。买哪个好?买什么最应季? 联勤保障部队大连康复疗养中心营养科营养医师董毅和护师杨芳为纠结的大家做了一份吃水果、买水果“攻略”