近年来，痛风的发病率日益上升，被称为"第四高峰"，发病年龄也逐渐变小。
肾也是尿酸(痛风)的主要排泄器官。肾损害容易引起高尿酸血症和痛风。
今天，我们将和你们讨论痛风或高尿酸血症，哪些食物在饮食上需要被严格禁止！
海鲜一直是高嘌呤食物的代名词，认为痛风/高尿酸血症患者绝对不能吃东西！
事实上，有壳的水产品或海鲜含有高嘌呤，例如牡蛎、须蛤、虾、蟹等。然而，海鱼、淡水鱼或无磷鱼含有不同程度的嘌呤。
大多数鱼属于嘌呤类食物，在控制痛风和尿酸达标的情况下可以少量食用。但虾、蟹、贝类和其他有壳的水产品/海鲜最好不要吃！
值得注意的是，秋箭鱼、凤凰、沙丁鱼等都是高嘌呤食物，属于禁食类！
嘌呤是蛋白质(核酸)分解的产物之一，容易溶于水。肉煮得越久，嘌呤在汤中溶解的时间越长，煮得越久，汤中的嘌呤就会溶解得越多。
当汤煮15分钟时，汤中的嘌呤含量高于肉中的嘌呤含量。30多分钟后，肉中的大部分嘌呤进入汤中。最后，汤中的总嘌呤含量可以达到生肉中的总嘌呤含量。
饮酒可显著增加高尿酸血症和痛风的风险。酒精可直接提高体内嘌呤合成率，刺激体内乳酸合成增加，抑制尿酸的排泄，并可诱导嘌呤的产生。
不同类型的酒精对尿酸水平有不同的影响。在研究啤酒、白酒和葡萄酒对尿酸水平的影响时，发现：
饮用啤酒和酒是高尿酸血症的危险因素，而葡萄酒则降低血清尿酸水平。
其中，啤酒对尿酸的影响最大。除了酒精对尿酸的影响外，它还含有大量的嘌呤物质(主要是可吸收的鸟嘌呤核苷)，从而增加嘌呤的产生。
蜂蜜和可乐、雪碧、奶茶、果汁和其他含糖饮料都含有相同的成分--果糖！许多研究发现，果糖的摄入量与尿酸水平有关。
当果糖进入人体时，它将转化为嘌呤合成的底物，从而促进核苷的分解，促进嘌呤的合成，最终在体内产生尿酸，提高尿酸的水平。
加工食品果糖随处可见，食品成分出现在"果糖糖浆"的列表中，需要仔细挑选！