芡

（1）牛肉逆纹路切成薄片； （2）一勺淀粉、适量清水，搅均匀，倒入牛肉中，再加入一勺生抽、适量食用油，手抓均匀，腌制20分钟。 （3）适量青、红辣椒切圈，大蒜瓣切成末；土豆切成小块，泡水5分钟后，控干水分。 （4）锅中油烧热，倒入土豆，先炸一下，表面微黄即可，倒入盘中备用

鹌鹑蛋，一个个小小的，很受人欢迎，尤其是小朋友，鸡蛋太大，有可能吃不完，而鹌鹑蛋就不一样了，一个肯定是可以吃完的，既省时又方便，只是不容易入味，来个香烧鹌鹑蛋吧，油炸一下，很容易入味，吃起来美味十足。 1、准备好主材料，木耳提前1小时用清水泡发好后洗净。 2、大蒜、姜切成末;香葱切成葱花;郫县豆瓣剁细

鸡腿肉饱满嫩滑，不同辣椒的搭配风味十足，经过锅中快速翻炒融合，让这道酸辣仔鸡味道层次分明，美味下饭。 制作酸辣仔鸡您需要准备的主料有：鸡腿肉；辅料有：泡椒、野山椒、线椒；调料有：白醋、鲜酱、蚝油、料酒、淀粉。 酸辣仔鸡制作要点回顾： １、鸡腿肉去骨排斩，然后改刀切丁，加少许胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制备用