叶梗

吃生菜沙拉最常用的莴苣、罗曼、小黄瓜、紫高丽菜等，分量多，通常无法一次用完，得分个好几回，因此，怎么保存就很重要了。既要能放久一点，又可以保持清脆度，有撇步喔！ 高丽菜非常耐放，用途非常广，盛产时价格便宜，味道也非常鲜甜，可以利用盛产时多买进一点，当作储备食材使用。紫生菜口感粗硬、而且较干涩，通常当作生菜的配角，所以用量少，容易吃不完，用腌渍法可以解决吃不完的问题，同时又多一份开胃菜

福田菜心产于惠州市博罗县福田镇，是地理标志保护产品。 福田菜心为一个本土品种，当地人叫客家婆菜心、高脚菜心，一般在每年10月份左右种下，11月和12月收获。这个时候出的菜心，口味**，到第二年的一二月份就不好吃了