蛋白酶

据科技部网站消息，澳大利亚麦考瑞大学科研人员发现人体内天然存在的一种蛋白质能预防青光眼，但是这种蛋白质会因年龄增长和疾病等因素影响而日渐减少。如果能找到让该蛋白质持续存在的方法，就有可能开发出治疗青光眼的新途径。 这一发现发表在近期的英国学术刊物《科学报告》上

在过去的几年中，我们研究了果蝇排卵的细胞和分子机制。它被证实与哺乳动物的排卵机制是高度保守的。果蝇卵母细胞被一层卵泡细胞包围

乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。 乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一种高效 安全、无副作用的天然食品防腐剂

主讲人简介：苏海锋，特聘研究员，从事一般工业固废处理，危险废弃物生物毒性，微生物代谢工程与生物途径工程等的相关研究。主持国家基金、省部级基金10余项，以第一作者作者贡献人总共发表SCI论文30余篇，15篇一区期刊（中科院最新分区），12篇Top期刊，4篇10分以上文章，最高影响因子16.55，累计总共影响因子130左右。 主讲内容简介：长期以来研究者特别强调蛋白酶的高度专一性，而忽视另一面，即非专一性，或多功能性，或非天然催化活性

“鸡尾酒”疗法是目前公认最有效的艾滋病防治方案。“鸡尾酒”疗法同时使用3-4种抗病毒药物，每一种药物针对HIV病毒繁殖周期不同环节，最大限度抑制病毒复制，使被破坏的机体免疫功能部分甚至全部恢复，从而延缓病程进展，延长患者生命，而随着蛋白酶抑制剂作为鸡尾酒疗法的组成使用，艾滋病已经成为能够被有效控制的传染病，HIV感染者最长可以生存50年以上。 然而“鸡尾酒”疗法存在不良反应大、药物依赖等缺点，且随着时间的推移，人们发现HIV感染人群采用“鸡尾酒”疗法后淋巴瘤等恶性肿瘤的发病率明显上升，有数据显示，有一半以上艾滋病患者在离世前患有恶性肿瘤

1．西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。 2．西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。 3．新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽，使人变得更年轻

菠萝其实是一种具有丰富营养价值的水果，它的果糖和葡萄糖非常可观，包括人体所需的大量维生素和大部分矿物盐。菠萝的还具有一定的药用价值，只有吃它不过敏，夏天多吃菠萝可以治疗炎症。菠萝蛋白酶更是堪称为珍品，主要是从菠萝果茎、叶、皮中提取制备，在生活中的用途非常广泛，特别是在医药保健品方面的应用

主讲本科生课程主要有《酶工程》、《生化反应工程》、《食品酶学》及《葡萄酒副产物综合利用》等；主讲研究生课程主要有《发酵过程优化控制》；指导专业硕士研究生1人。 （1）应用型人才培养名校建设工程——酶工程校级优秀课程建设，1/6，校级优秀课程建设，青岛农业大学，2015.4-2017.11； （3）葡萄与葡萄酒工程专业学生实践能力训练改革，2/6，参与省级教学改革项目，青岛农业大学，2014-2016。 （1）《食品生物技术》课程建设在大学生创新能力培养中的作用，2/5， 校级二等奖，青岛农业大学，2013.05 （2）青岛农业大学第3届教学能手，1/1，校级第三届教学能手，青岛农业大学，2010.12 王莹，副教授，博士，研究生导师，发酵工程教研室主任，水产品加工硕士学位授权点负责人

消化细胞是培养细胞过程中的一项基本操作，而胰蛋白酶则是消化细胞过程中用到的一种消化液。今天我们就详细讲一下胰蛋白酶。 胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶

枯草芽孢杆菌生长繁殖所需养料十分丰富，其在生长繁殖过程中除产生上述纤维素酶外，还能产生蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、果胶酶等十几种酶。 这就决定枯草芽孢杆菌在发酵中药时，多种酶能发酵中药中相应的底物，枯草芽孢杆菌还能够产生纤维素酶来破坏中药的细胞壁，让中药的有效成分能够释放出来，从而提高药效、增强其营养价值。 枯草芽孢杆菌产生的其他酶类，也能降解中药中相应的底物，使其增效和营养