菠萝其实是一种具有丰富营养价值的水果，它的果糖和葡萄糖非常可观，包括人体所需的大量维生素和大部分矿物盐。菠萝的还具有一定的药用价值，只有吃它不过敏，夏天多吃菠萝可以治疗炎症。菠萝蛋白酶更是堪称为珍品，主要是从菠萝果茎、叶、皮中提取制备，在生活中的用途非常广泛，特别是在医药保健品方面的应用。

在人体各组织中，菠萝蛋白酶可以治疗腹泻，还能够治疗身体炎症和身体水肿（包括口腔炎、血肿、溃疡等），因为它本身拥有激活炎症反应的能力。

经相关临床研究发现，在药用价值方面，菠萝蛋白酶是肿瘤细胞的克星，可以抑制肿瘤细胞的生长。

菠萝蛋白酶还有助于心血管疾病的防治，作为水解蛋白酶能克制血小板集合导致的心脏病发作和中风，有效缓解心绞痛，从而起到缓和动脉的作用，加快纤维蛋白原的分解。

如果将其和各种抗生素合用，可以增强抗生素药效，从而促进抗生素对感染部位的渗透，这样就可以减少抗生素的服用。除此之外，它还能有效促进人体对其他营养物质的吸收。