清汤

火锅底料又俗称“火锅老母”，是一种将多种调味原料及油脂按一定比例组合烹制而成的火锅基本原料。火锅底料虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是红汤锅底，一类是清汤锅底，正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”，在全国范围内，不一样的火锅底料，同样的美味。不同的人也喜欢不同的火锅底料，接下来就由小编为大家分享一下火锅底料的具体分类： 以牛油为主要原料，麻、辣、鲜、香，色香味俱全，香味厚重粗犷，留香持久，吃完你就是一枚行走的火锅底料，虽然有点辣，但不容易上火，比较适合想吃辣又怕长痘痘的小仙女！ 这款酸菜味火锅底料很好融合了酸、辣两种口味，实现了煮火锅涮菜与喝汤两者皆得之

当然，尽量用清汤，注意汤里多放些油(清淡不用放油的汤)(油汤和清汤) 至于在夏天的三伏天里科学的饮食营养建议，网上很多文章都说你应该多吃这个少吃那个，但具体的饮食实施确实有点混乱。事实上，掌握好高温环境下的营养原理，可以简单地以饮食宝塔的方式落实到日常饮食中。 除了每天增加饮用水外，还应注意汤中的水和盐的形式

火锅一直是餐饮发展较好的项目之一，但在火锅餐馆的经营过程中，也存在一些经营不善的现象。因此，许多餐馆经营者想知道如何补救火锅餐馆的不良业务。以下是对改善火锅餐馆生意的相关方法的详细介绍

最受欢迎的辣而不燥牛油火锅底料，选料丰富，比如花椒、料酒、冰糖、味精、胡椒、甘崧等，各种调料与主料之间配合得当，汤汁的适应性好，稳定性强，汤汁的损耗率较低，单次加入后持续加水对口感的影响较小，而且不会影响汤汁口感，这也是牛油老火锅料的重要特点。 成都风味的串串香底料偏香辛料味 特点:牛油植物油混合偏香辛料味清香、不油腻久吃不上火不辣肠胃麻辣味特别突出汤汁不浓稠。串串底料，其特点是：麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，选料广泛，使得底料辣而不燥，香而不腻！ 清汤料系列包括番茄味底料、菌汤类底料、牛肝菌底料等，其特点是：鲜香自然，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，选料广泛，每一种料最大程度上保证食材的本味，老少皆宜、营养丰富

定襄蒸肉，是山西省忻州市定襄县的著名传统特色美食之一。定襄蒸肉是以猪肉、土豆为主要原料，煮熟切碎，辅以淀粉、植物油及大茴香粉、花椒粉、胡椒粉、姜末、蒜末、精盐、料酒、味精等调味品搅拌混合，再放入碗里蒸熟而成。食用时切成片，吃起来肉香扑鼻，口感绵润，回味无穷，是当地民间宴席必备佳肴之一

麻辣烫是川渝地区的特色小吃，起源于四川乐山牛华镇，是火锅的前身，也可以说是火锅的简化版，麻辣可口，受到了男女老少的热烈欢迎。麻辣烫虽然起源于四川，但是它的口味也是有所不同的，成都麻辣烫的口感偏淡，油比较大，但是放入火锅中，煮的时间越长，味道越好；重庆的麻辣烫口味偏重，汤中味道很香，浓郁，口味接近于普通大众；东北的麻辣烫偏向于清淡口味，因为它不用炒料，主要分为骨汤类和清汤类，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。其实决定麻辣烫口味的主要是麻辣烫的底料，那么麻辣烫底料怎么做才香？下面小编来为大家介绍一下！ 一、底料配方要合理，如果底料配方不合理的话，即便后期炒的香，味道也很难让人满意

正值炎炎夏季时节，喝茶可以解暑、清热的绝佳功效受到很多人喜爱。铁观音独特的清香、突出的保健功效，深受消费者喜爱。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，除具有一般茶叶的保健功能外，更具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、清热降火等功效

导读： 如何健康的减肥是一个重要的问题，首先减肥的同时，也要保证人体每天所需营养的输入，这样身体的营养才会均衡，健康排首位，其次是“美”。 想要一个满意的身材，真的不容易。而且现如今的时代，以“瘦”为美，许多的女性为了瘦，而不断的想办法让自己的脂肪减少，达到瘦和美的效果

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗等因素的影响，经过漫长历史演变而形成了八个有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味菜系。 发源于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表，是我国八大菜系之一

对于外地人来说，吃兰州牛肉面更多的是蹦着兰州牛肉面的品牌去的，但往往吃完牛肉面的感觉就是很好吃，但好吃在哪里，也有很多所以然。兰州牛肉面加盟小编浅谈几点让你流连忘返的牛肉面的灵魂在哪？ 1、纯汤热肉是牛肉汤的关键，也是牛肉面重要的一个组成部分。 2、汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血水要漂干净