活跃高龄首次开设“饮食与文化：从历史到当代生命关怀”课程，有别于以往传统课程，而是引领大学生们从文化、历史上进入饮食的世界，并从高龄饮食需求的背景出发，走出教室与课本的局限，将平时所学之医学与营养知识，实际运用在高龄长者的饮食需求，未来在专业领域能更有同理心。

同学们来自医学系、医工系、护理系与医技系，30名同学需事先访谈长辈，设身处地了解长者身体状态，思考他们的饮食需求后，并将平时所学之医学与营养知识，结合至菜单设计、材料构思，亲自下厨料理出适合高龄长者的料理，也邀请长辈及高龄饮食研究专家— 长庚大学保健营养系邱丽玲副教授担任评审，实作过程中不仅增添课堂的活泼与趣味性，更激发出年轻与高龄两世代的火花。